Девочки, вот еще один новогодний рецепт от меня. Готовила это блюдо уже два года подряд, теперь чуть переделала рецепт под Монти. Рецепт взят с сайта kuking.net.
СЛИВОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТЫКВЕ (БЛ)
Ингредиенты (на 4 порции):
2 ст л оливкового масла
5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
2 лимона, только сок
400 г сырых креветок, очищенных
1 средняя тыква, примерно 800 г
50 г сливочного масла, смело заменяем на МВК
1 красная луковица, натертая на крупной терке
400 г консервированных помидоров (я брала консервированые томаты, порезаные кусочками)
100 г мягкого сыра (крем-сыр, например, Филадельфия)
140 мл жирных сливок
горсть базилика, порванная на кусочки
горсть кориандра (кинзы), порванная на кусочки
Приготовление:
1. Положить 2 ст л оливкового масла, чеснок и лимонный сок в миску с креветками. Перемешать и мариновать 10 минут.
2. Нагреть духовку до 220 гр С. Срезать "крышку" с тыквы и выскоблить семена. Проколоть внутри вилкой. Приправить солью и перцем, побрызгать ОМ или МВК и запекать 50-60 минут до мягкости.
3. Слить креветки. Нагреть МВК в сковороде и обжарить креветки до розового цвета. Достать из сковороды и отложить.
4. Обжарить лук с солью в течение 5 минут. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. Добавить сыр и сливки, довести до кипения. Перемешать, добаивть базилик и креветки, прогреть. Приправить по вкусу.
5. Положить креветки в готовую тыкву, посыпать зеленью. Подавая на стол, положить креветки на дольку тыквы.
Мои мужчины просят эти креветки в тыкве опять в этом году. Для немонтиньячников на гарнир великолепно подходит рассыпчатый рис, ну а мы обойдемся без гарнира! Приятного аппетита!
Социальные закладки