Я в прошлом году купила книжку Монтиньяка (на французском)- так в принципе, на 1-й фазе в качестве дессерта он предлагает только йогурты, сметану или ягоды. Но наши девочки тут гурманят с выпечками - и ничего... А сливки в этой книжке входят в состав рецептов - но не дессертов. Так что... не знаю... дело хозяйское. Я выпечкой особо не страдаю - у меня дессерт в основном или йогурт с ягодами или пюре яблочное или шоко 85%, поэтому раз в месяц, примерно, слопать что-то вкусненькое, в правильном соотношении продуктов,- я себе позволяю ))