Курица, запеченая на соли (БЛ)

**vica** · 10.12.2011, 00:38

Курица, запеченая на соли (БЛ)

По Жезулаткиной просьбе пишу этот очень простой и вкусный рецепт.

Нам потребуется:
- 1 целая курочка
- 1 кг морской соли (крупной или мелкой), я предпочитаю крупную

Приготовление:
Курицу моем, просушиваем бумажным полотенцем и разрезаем вдоль грудки от горлышка вниз.

На противень выкладываем 1 кг соли, разравниваем. Курочку кладем на соль как бабочку (как цыпленка табака) шкуркой вверх (шкурку не снимаем!).

Ставим в духовку на температуре 400 F (примерно 200 С). Время запекания зависит от размера курицы. Надо просто следить, когда шкурка станет золотисто-коричневая (не темная), значит курица готова!

Приятного аппетита! Подавать с чем угодно, с любыми вашими любимыми приправами, соусами и т.д. и т.п.!
Завтра сделаю, фотку добавлю.

**jezulatko** · 10.12.2011, 00:51

Вика, а курицу никакими специями натирать не надо?
А как же соль? Она попадает в курицу каким-то образом или ее надо солить предварительно???
Смысл вообще соли? Потому что рыбу я полностью заворачивала в солевую корочку. И она как бы в ней пеклась. А когда курица только лежит на соли, эффект какой?

**vica** · 10.12.2011, 00:54

В том то и весь прикол , что не солить не перчить не надо! Она получается нежносоленая, а все приправы добавляешь в тарелку уже, не боись я эту курицу со студенческих времен делаю, все всегда очень довольны, особенно дети!

**Babayka** · 06.06.2012, 11:39

Так-так, интересно-интересно, обязательно попробую.

**Перфекта** · 08.06.2012, 13:07

Вика, спасибо за напоминание, раньше часто готовила, и совсем забыла! Корочка получается равномерно румяной, мясо берет столько соли, сколько необходимо!

**Babayka** · 27.09.2012, 12:49

Созрела на курочку, а можно обычную соль взять на первый раз?

**Веснушка** · 27.09.2012, 12:58

Бабайка, обычная - это каменная которая?
Я на ней запекаю и рыбу, и курицу готовила.

А я курочку обмазала прованскими травами и дала настояться часик. А потом запекала на соли. Понравилось тем, что кожа прекрасно снимается пластом и мясо прям отваливается от костей.
Спасибо!