Интересный рецепт! А вопросительный знак после водяного каштана (он же водяной орех) ты поставила, потому сто сомневаешься в его ГИ? Мне кажется, все нормально с ним - в нем содержание углеводов вроде маленькое. Вот тут мы его обсуждали.