Десерт из шампанского (БЛ)
Ингредиенты:
на 4 порции
30г желатина
500 г сухого шампанского
4 яичных желтка
250 мл 10% сливок
фруктоза
30 г фисташек
Приготовление:
Размочить желатин в холодной воде в течении 5-10 минут.
Желтки с фруктозой взбить в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать желтки.
Желатин переложить в кастрюлю и распустить. Перемешать с небольшим количеством желтковой массы и ввести эту смесь во взбитые желтки.
Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, пока крем не загустеет наполовину.
Сливки взбить и осторожно перемешать с кремом. Затем разложить десерт в креманки и посыпать фисташками.
Социальные закладки