Десерт из шампанского (БЛ)

[foxy]

Десерт из шампанского (БЛ)

Ингредиенты:
на 4 порции

30г желатина
500 г сухого шампанского
4 яичных желтка
250 мл 10% сливок
фруктоза
30 г фисташек

Приготовление:
Размочить желатин в холодной воде в течении 5-10 минут.

Желтки с фруктозой взбить в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать желтки.

Желатин переложить в кастрюлю и распустить. Перемешать с небольшим количеством желтковой массы и ввести эту смесь во взбитые желтки.

Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, пока крем не загустеет наполовину.

Сливки взбить и осторожно перемешать с кремом. Затем разложить десерт в креманки и посыпать фисташками.