Десерт из шампанского (БЛ)

[foxy]

Десерт из шампанского (БЛ)

Ингредиенты:
на 4 порции

30г желатина
500 г сухого шампанского
4 яичных желтка
250 мл 10% сливок
фруктоза
30 г фисташек

Приготовление:
Размочить желатин в холодной воде в течении 5-10 минут.

Желтки с фруктозой взбить в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать желтки.

Желатин переложить в кастрюлю и распустить. Перемешать с небольшим количеством желтковой массы и ввести эту смесь во взбитые желтки.

Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, пока крем не загустеет наполовину.

Сливки взбить и осторожно перемешать с кремом. Затем разложить десерт в креманки и посыпать фисташками.

[Yulia]

foxy, давай расшифруем, что это такое - "распустить желатин". Мне, например, не очень понятно - надо ли греть на водяной бане, или просто размешать, лишнюю воду, в которой он замачивался, нужно вылить, или не надо, и т.п.

[foxy]

распустить желатин -это нужно на водяной бане подержать,что бы он "расплавился" до однородной массы