Десерт из шампанского (БЛ)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Десерт из шампанского (БЛ)

  1. #1
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,085
    Записей в дневнике
    83

    По умолчанию Десерт из шампанского (БЛ)

    Десерт из шампанского (БЛ)

    Ингредиенты:
    на 4 порции

    30г желатина
    500 г сухого шампанского
    4 яичных желтка
    250 мл 10% сливок
    фруктоза
    30 г фисташек

    Приготовление:
    Размочить желатин в холодной воде в течении 5-10 минут.

    Желтки с фруктозой взбить в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать желтки.

    Желатин переложить в кастрюлю и распустить. Перемешать с небольшим количеством желтковой массы и ввести эту смесь во взбитые желтки.

    Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, пока крем не загустеет наполовину.

    Сливки взбить и осторожно перемешать с кремом. Затем разложить десерт в креманки и посыпать фисташками.

    Последний раз редактировалось Yulia; 07.12.2011 в 15:16.

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    foxy, давай расшифруем, что это такое - "распустить желатин". Мне, например, не очень понятно - надо ли греть на водяной бане, или просто размешать, лишнюю воду, в которой он замачивался, нужно вылить, или не надо, и т.п.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,085
    Записей в дневнике
    83

    По умолчанию

    распустить желатин -это нужно на водяной бане подержать,что бы он "расплавился" до однородной массы

Похожие темы

  1. Десерт из арбуза
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 24.10.2013, 23:05
  2. Десерт из лимонного заварного крема (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 07.05.2011, 02:18
  3. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 11.12.2009, 15:22
  4. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты II
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 09.12.2009, 21:35
  5. Десерт из взбитых белков (любой ПП)
    от Stilist-best в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 14.08.2009, 00:01

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •