Чечевица с овощами "по-быстрому" (любой ПП)

[Svetlanka]

Чечевица с овощами "по-быстрому" (любой ПП)


Ингредиенты (на 2-3 порции):
Зеленая чечевица - 1 чашка (2/3 стакана)
1 1/2 чашки воды
Любая замороженая овощная смесь - 1 упаковка (обычно в упаковке 400 гр)
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза...)
МВК - 1 ст.л
Смесь приправ "карри"
Соль

Приготовление:
В глубокой сковороде на МВК обжарить мелкопорезанный лук и чеснок.
Добавить чечевицу и залить ее водой. "Варить" чечевицу до полуготовности (минут 10-15).
Добавить овощную смесь (у меня был "Рататуй" - цуккини, баклажан, перец, томаты).
Добавить соль, "карри" и тушить на медленном огне до готовности, помешивая (еще минут 10).
В конце добавить мелкопорезанную свежую зелень.