Кальмары, фаршированные овощами, на пару (любой ПП)

[Svetlanka]

Yulia, я покупала кальмары на рынке подмосковного города Мытищи. Они были мороженные и не чищенные (на вид - страшненькие таие ) На этом же рынке покупаем рыбу, птицу и мясо. В последнее время ничего так асстортимент стал, а то в супрах вообще ничего "съедобного" уже не стало

[Yulia]

Ясно, придется тоже, наверное, нечищенных купить... Эти "страшненькие"-то обычно нормальные бывают. Ты меня окончательно убедила.

[Umaporn]

а это ничего,что мы замороженного кальмара сначал разморозим, снимем шкуру,нафаршируем,а потом снова заморозим?
И сколько потом такого замороженного нафаршированного готовить на пару по времени?

[Svetlanka]

Umaporn, думаю ничего страшногов в повторной заморозке нет. Ведь неизвестно, сколько раз его жо продажи замораживали-размораживали
А вот сколько потом готовить... я призадумалась))))) Надо поэксперементировать

[Ириска]

Девушки! Просветите бестолковую. Как понять 15 минут готовить в пароварке? Я кладу подготовленных кальмаров и включаю пароварку? Но ведь тогда еще нужно какое-то время для того чтобы вода закипела. А если сначала дать закипеть воде, то как тогда ставить поддон? Ведь обжечься об пар можно.

[Ekatia]

Думаю, что да но всё-таки спрошу на всякий случай: овощи прямо замороженными "набивать" в тушку, а потом всё вместе готовить? Предварительно тушить не надо?

[Umaporn]

Как думаете,будет с кальмаром сочетаться замороженная смесь по-китайски? В составе нарезанные соломкой морковь, бамбук, черный китайский гриб, проростки маша, перец, белокочанная капуста, лук. А если добавлять в "фарш" рис, то сваренный или недовареный или вообще сырой?

[Svetlanka]

Umaporn, твоя смесь овощная думаю вполне пойдет
Рис (бурый) я клала уже отваренный.

[jezulatko]

Я бы тоже отварной рис туда добавила - не успеет свариться за время готовки кальмаров. А смесь овощная вполне подойдет.
Ириска и ЕКатя, овощи кладутся сырые. Пароварка закипает быстро.. В таймере это время учтено. 15 минут - это по таймеру пароварки.

[Umaporn]

Сделала с китайской смесью и рисом басмати! Вкусно!!! Правда, я бы в рецепт еще дописала,что нужно кальмары посолить,а то мне соли не хватало