Греческий лимонный суп с курицей (БЛ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 15 из 15

Тема: Греческий лимонный суп с курицей (БЛ)

  1. #11
    Любопытствующий Аватар для zhenyska
    Регистрация
    08.11.2011
    Адрес
    Украина, Черкассы
    Сообщений
    9
    Записей в дневнике
    39

    По умолчанию

    Супчик прост и вкусен, только я лимонный сок не использовала,так как мне не очень нравиться. Быстро, просто и вкусно

  2. #12
    Знаток Аватар для Natalia9
    Регистрация
    17.01.2011
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    1,168
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Иностранка, супчик просто супер!
    77,9 --------------------62

  3. #13
    Знаток Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,437
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию


    Сначала сделала новую тему но теперь думаю что место рецепта тут!
    Хотела бы поделится с Вами супом, который помогает встать на ноги во время сильной простуды, или похмелья.
    Точного рецепта этого супа я не знаю (думаю, что тут как с борщом - все готовят на свой лад), поделюсь тем рецептом, что рассказала мне добрая грузинская женщина повар.
    Рекомендую начать знакомство с кинзой именно с этого супа, у меня отношения с ней долго не складывались, но в этом супе я ее полюбила особенной (нежной ) любовью.


    Чихиртма (грузинский куриный суп) (БЛ)

    Итак, ингредиенты на 5-6 порций:
    Курица (желательно домашняя) - 1/3-1/4 часть целой
    Желтки - 5-6 штук (по количеству порций, по одному желтку на каждого человека)
    Вода 2-3 литра
    Бальзамик (или яблочный уксус) 3-4 столовых ложки (возможно лимонный сок, но с ним пока не пробовала)
    Луковицы - 2 шт. (одну для варки бульона)
    Сливочное масло* - 2 ч.л. (*опционно)
    Вино белое сухое(опционно) - 1/3-1/2 стакана
    Специи (опционно):
    куркума (для цвета) - 1/4 ч.л. ,
    корица щепотка
    Зелень (обязательно):
    Кинза - пучок,
    лук зеленый (или резунец) - пучок
    Петрушка, укроп (опционно) - по 1/2 пучка
    Мята - 1/2-1/4 пучка

    Приготовление:
    1. Снять с курицы кожу, сварить бульон с луковицей. Пену снимать обязательно, после варки луковицу выкинуть. Курицы для супа нужно не много (я это писала выше) для 5-6 порций мне оказалось достаточным либо только нога, либо только грудка. Но варить нужно обязательно с косточками, так бульон наваристее. После закипания лучше варить на очень медленном огне.
    2. Вытащить курицу, немного остудить снять мясо с костей мелко порезать.
    3. Мелко порезать лук репчатый, обжарить его на сливочном масле, добавить курочку, слегка ее зарумянить.
    4. Желтки смешать с уксусом, и специями.
    5. В бульон очень медленно капля за каплей вводить желтки, размешивая венчиком. Добавить мясо с луком. Влить вино. Не кипятить (!) иначе желтки свернуться. Попробовать суп, если кислоты достаточно, то оставить как есть, если нет - добавить чуть больше или меньше вина/уксуса (смотрите по вкусу).
    6. Мелко порезать всю зелень, смешать в тарелке. Смешать нужно для того что бы зелень равномерно попала затем в тарелку
    7. Подавить суп, обильно посыпав зеленью.
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  4. #14
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,021
    Записей в дневнике
    155

    По умолчанию

    Знаем, да, чихиртма - это очень вкусно!
    Наташа

    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  5. #15
    Новичок Аватар для Мусенька
    Регистрация
    03.01.2010
    Сообщений
    102
    Записей в дневнике
    147

    По умолчанию

    Приготовила. Делала на бульоне из костей индюшки. Кинула туда зажарку овощную, сок лимона не добавляла. Вкусно! Особненно если юшечка уже готова заранее, как у меня. КАк сказал муж:" Даже и не скажешь, что ты готовила его 10 мин!". Спасибо за рецептик -а то желтки и правда жалко было.
    Светлана.30 лет.рост 164см. На Монти опять с 12.07.2013г.

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 31.01.2014, 14:11
  2. Лимонный пирог (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 07.03.2013, 12:16
  3. Лимонный мусс-суфле (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 28.02.2012, 10:22
  4. Лимонный чизкейк с тофу (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 12.04.2011, 16:11
  5. Оливково-лимонный сорбет (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.04.2010, 17:28

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •