Скумбрия фаршированная (любой ПП)
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 22

Тема: Скумбрия фаршированная (любой ПП)

  1. #1

    По умолчанию Скумбрия фаршированная (любой ПП)

    Нам потребуется:

    скумбрия свежая или мороженая
    лук
    морковь
    ложка МВК
    яйцо (для БЛ)
    специи для рыбы по вашему выбору
    пищевая пленка


    Процесс приготовления:

    Скумбрию разделать, промыть, тщательно освободить от костей и разрезать вдоль. Посолить, поперчить. Обе части посыпать резанной петрушкой или вашими любимями специями к рыбе.

    Потушить лук с морковью, натертой на крупной терке, с ложкой МВК. Остудить и выложить на рыбку по всей длине.
    Белок свареного вкрутую яйца порезать и выложить на рыбку по всей длине.
    Вторую половинку рыбки посолить, поперчить, так же посыпать резанной петрушкой и по всей длине посыпать 1 ст.л. желатина(прям как есть- сухим).

    Соединить две половинки. Плотно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Перевязать туго ниткой. Так как есть, вот такую "мумию" , положить в кипящую воду и варить 30 минут.
    Вытащить и положить под пресс! (НАПРИМЕР-на тарелочку рыбку, прям в пленке- не разворачивая, сверху разделочную доску, сверх доски кастрюля с водой)
    Как остынет, поместить в холодильник часа на 3. После чего можно нарезать на кусочки и подавать на стол.


    Мой комментарий - я не разрезала рыбку полностью, оставляла кожу на спинке не разрезанной, просто развернула рыбку, как книжку и так начиняла.
    В следующий раз хочу вместо белка попробовать в одну рыбку положить креветки, в другую - нарезанный чернослив.

    Источник рецепта - интернет. Фото мое.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	skumbrija-farsh.jpg 
Просмотров:	428 
Размер:	92.7 Кб 
ID:	1157  
    Последний раз редактировалось Штучка; 22.11.2011 в 17:59.
    Ирина, 43, 165 см, 60 кг, ИМТ=22,04
    На Монти с 2006.05 (-24 кг)

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Какой необычный рецепт!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,913
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    И мне рецепт понравился! Побегу сегодня на рынок за скумбрией.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  4. #4
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,913
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Это просто потрясный рецепт! Девушки (и юноши) советую готовить срочно! После того, как вы это приготовите - будете думать, как же раньше жили без этого рецепта. Советую начать именно с такого сочетания: лук, морковь, яйцо - как в рецепте. Мой муж - нелюбитель рыбы, сказал: это бы я ел! В следующий раз буду готовить и на него.
    Iri-sha, спасибо за рецепт!!!
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  5. #5

    По умолчанию

    я делал из ставриды,,вкусно однозначно,,Ромашка а она у тебя не разваливалась при нарезании? у Ирины вона какое неслабое фото нарезки,,у меня разваливалась - видать я её переварила

  6. #6
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,913
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    И у меня слегка развалилась. Но у меня она изначально была перемороженная и распадалась на пласты.
    Может нужно было подержать в холодильнике по прессом подольше? У меня сначала минут 30-40 стояла на столе под прессом, а потом часа 1,5 без пресса в холодильнике.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  7. #7
    Опытный Аватар для LaGuitarra
    Регистрация
    19.04.2010
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    219

    По умолчанию

    Ну все, я тоже на недельке приготовлю! интересно, а какую роль играет желатин здесь?? типа склеивания??

  8. #8
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,913
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    А-а-а, я желатин-то и не положила!
    Добавьте его, пожалуйста, в ингредиенты. А то вот я пропустила такой важный момент. Конечно, он для склеивания, сок и жирочек зажелируются, будет вкуснее.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  9. #9

    По умолчанию

    мою ставриду это не спасло от разваливания,, надо попробовать по другому её сложить - чтобы пузики друг на дружку заходили- у Иры на фотке такие аккуратные кусочки

  10. #10
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,913
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Матреш, у моей скумбрии пузики заходили друг на друга, кожу я тоже не прорезала. Сверху она отлично резалась красивыми ломтиками, а снизу кусочки отпадали. Вот если бы был желатин, он бы эту красту закрепил.
    А еще я так поняла, ее очень плотно нужно заматывать, как мумию. Ты плотно замотала?
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Скумбрия в белом вине (любой ПП)
    от Petitenat в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 13.09.2017, 06:04
  2. Скумбрия, запеченная в духовке (любой ПП)
    от Petitenat в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 15.01.2016, 14:13
  3. Скумбрия в пряно-кофейной посыпке (любой ПП)
    от tuska в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 09.02.2014, 16:38
  4. Быстрая маринованная скумбрия (любой ПП)
    от jezulatko в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 02.08.2012, 08:15
  5. Макрель/скумбрия на гриле в маринаде по-тайски (любой ПП)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 07.07.2009, 18:15

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •