Статья: Свекольная икра

**vica** · 13.11.2011, 17:08

Свекольная икра (БЛ)

Девочки, по вашим просьбам пишу рецепт этой простой но вкусной икры!

Нам потребуется:
- 2 свеклы (вареных или запеченых)
- 4 крупных или 6-8 небольших соленых огурчика (можно маринованных)
- луковица
- 2-3 зубчика чеснока или 1 ст.л. чесночной пудры или порошка
- 2 ст.л. подсолнечного масла (можно любое растительное,какое вы любите), но именно подсолнечное маcло дает тот неповторимый вкус бабушкиной икры из детства.

Приготовление:
Приготовление икры очень простое.
На крупной терке потереть свеклу и огурцы.
Обжарить луковицу, добавить на сковороду свеклу и огурцы, если надо подсолить, чеснок измельчить и добавить в конце тушения.
Тушить икру не долго, минут 10.

Как-то я делала эту икру из сырой свеклы, только тушила ее подольше. Сначала потушила свеклу , отдельно обжарила лук и все остальное добавила в той же последовательности что и с вареной свеклой.

Приятного аппетита!

**jezulatko** · 13.11.2011, 20:59

Вика, а сильно отличается вкус, если делать икру уже из печеной/вареной свеклы или из сырой? Хочу вычислить, что более экономичнее будет в плане готовки)

**vica** · 14.11.2011, 00:09

Ирина, честно говоря вкусно и так и так, я почему то не люблю тереть на терке сырую свеклу... Из запеченой свеклы почти всегда делаю.

**jezulatko** · 14.11.2011, 00:21

А я на терке давно уже овощи твердые не тру - все пропускаю через терку в комбайне. Быстро и пальцы целые)

**vica** · 14.11.2011, 00:29

А я все новый комбайн никак не куплю, а как он мне НУЖЕН!!!! У меня была мясорубка электрическая с функцией терки, сгорела - зараза!

**LaGuitarra** · 21.11.2011, 11:45

а соленые или маринованные огурчики свои, или покупные? они ж все почти с сахаром, сколько я ни охотилась

**vica** · 22.11.2011, 20:44

Я покупаю. В составе сахара нет.

**Штучка** · 28.12.2011, 21:56

Когда я уже до Викиной свекольной икры доберусь?

То одного нет, то другого. Уже давно на нее глаз положила. Тем более свеклы стараюсь побольше есть в моем меню.

**jezulatko** · 28.12.2011, 21:59

Ир, икру обязательно попробуй, я единственное, в нее не положила подсолнечное масло, но оно туда просто просится. Поэтому лучше ее делать в БЛ варианте с настоящим маслом душистым.

**Штучка** · 28.12.2011, 22:09

Да, вот я тоже думаю тут пахучее настоящее подсолнечное масло нужно. Это мне за ним в дааалекий деликатесный магазин ехать надо. Нет у меня его. Не забыть бы еще купить, как попаду