Увидела интересную тенденцию у наших "био-фермеров".
Они уже знают, что гормоны роста и антибиотики - это плохо. Поэтому (по их заявлениям) такие вещи не используются в подобном био-животноводстве и птицеводстве.
И это уже большой плюс! Ибо, как известно, избыток гормонов (в том числе эстрогенов - которые повсюду, включая пластиковую посуду и упаковку) влияет на наш гормональный фон и может добавлять проблем к уже имеющимся, а избыток антибиотиков ведет к появлению устойчивых штаммов микроорганизмов.
Но, чего пока наши фермеры не знают - или просто не получается у них в наших холодных широтах. Всё поголовье скота и птицы всегда докармливается зерновыми и кукурузой. А это ведет к тому, что в мясе меняется состав жиров - в частности, появляются ненасыщенные Омега-6 (которыми эти самые зерновые богаты). Ну, про Омега-6 мы уже всё знаем - их употреблять ни к чему.
Так что с точки зрения европейских программ "-био" и "-эко" у нас даже самое честное фермерское хозяйство не совсем подходит под такие строгие критерии.
Но, опять же, корове зимой в нашей средней полосе на поле есть нечего - так что я не уверена, что тут можно обойтись без зернового докорма. Шаги в сторону отказа от антибиотиков и гормонов - это уже большой плюс.
Социальные закладки