Мёд

[foxy]

А если мёд в сотах брать ?! Мне кажется такой не подделаешь

[Яблоко]

Не подделаешь, но если пчел кормить все лето сахарным сиропом, то толку от меда не будет.

[Ари ...]

А сотовый мед тоже можно обвалять хорошо в сиропе - тоже вес давать будет. .. Сотовый у нас продают в магазнах здоровой еды. Стоит дорого ... Или уже на iherb покупать дорогой, но уже точно знать будешь. Мы то его мало едим.

Ари..., а нет у вас какого-нибудь сайта - организации, которые тестируют продукты? Или там союз пчеловодов какой-нибудь. Вообще, разбавление мёда - это уже фальсификация. Это тебе не просто пестициды в нём повышенные (о чем пчеловод может и не знать - где там его пчёлки шлялись).

наверное должен быть, видимо надо заняться этим. Американский (канадский) мед почти не кристаллизуется - то есть остается жидким годами. Иногда все-таки кристаллы образуются. Если постоит подольше. Но я слышала, что некристаллизующийся мед - это не очень хорошо...

[Alexa_Alexa]

Если мёд не был никак обработан против кристаллизации , то , вообще говоря это не показатель его качества. Мёд кристаллизуется в зависимости от соотношения в нем глюкозы и фруктозы. Если фруктозы больше - то мёд остается жидким. Например, это относится к акациевому и каштановому мёду - они естественным образом остаются поэтому жидкими.

Другой вопрос, что мёд часто подвергают обработке, что бы он был текучим. Но это уже отдельная история.

[Ари ...]

Да, в том то и дело, что видимо обрабатывают. Нам неизвестны стандарты, которые обязаны выполнять фермеры. То есть фермерский мед есть возможность купить. Вроде они отвечают на вопросы этого года мед или нет, сырой (не термообработанный)... зачем фермеру разбавлять свой мед покупным кукурузным сиропом, когда ему его собственный мед ничего не стоил (то есть стоил конечно, но покупка сиропа ведь добавит ...). Последний раз покупала мед у дедулечки вообще в пластиковой таре этого года ...

[foxy]

Саша, ты вроде, мёд брала на Ай Херб. Какой именно?

[Alexa_Alexa]

Да, мне очень понравился мёд Eco-Bee-Farms (пластиковая упаковка) или их вариант органического мёда - в меньшей упаковке , но зато уже в стекле . Мёд прекрасный - сверху под крышкой частички пыльцы и воска. Если нет знакомых проверенных пасечников, то это ИМХО лучший вариант.

[Ари ...]

Покупали мед от конкретного фермера и он был распрошен о том что там у него, как он сказал только мед даже без термообработки выжимает из сот в чистые банки и закручивает. Больше там нет ничего. Вот мне и думается: зачем хозяину покупать еще кукурузный сироп? Видимо это большие компании, у которых мед от разных поставщиков и они упаковывают только. А если сам человек все на себе держит - мне кажется он не будет. Видимо надо мед покупать или из первых рук или уже надежной фирмы ...

[B_master]

Сотовый мёд 21 века теперь выглядит так. Уже потребитель не хочет, чтобы ему резали кусками соты, при этом пачкаясь в мёде, при этом по бокам мёд вытекает, как правило ухудшая товарный вид продукта. Теперь вот такие рамки, включающие в себя 20 мини-блистеров (по 10 с каждой стороны), каждый весом около 100гр. Закрываются при упаковке каждый такой блистер своей крышечкой, ничего не вытекает, можно употреблять не весь сразу, отъел часть, закрыл крышку и в холодильник.

[Alexa_Alexa]

Теперь вот такие рамки, включающие в себя 20 мини-блистеров (по 10 с каждой стороны), каждый весом около 100гр.

Похоже на пластик?