Мёд

[B_master]

А сколько можно в день есть меда подростку 185 см, 75 кг. Я его ограничиваю, боюсь аллергии.
Мы купили мед в деревне, у знакомых, цветочный. Прошло совсем немного времени и он "задубел", еле ложкой ковыряется - это нормально? Мама беспокоится, что неправильный.

Мда...подросток то ростом поболе меня будет! Ну если он по жизни не аллергик, по ст. ложке 3 раза в день есть можно. Если же он занимается силовыми видами спорта, можно удвоить норму, но лучше употреблять не в чистом виде, а, например, в смеси с творогом. Ведь мёд - если отбросить философию и поэзию - углеводы в чистом виде (легкоусвояемые), витаминов в нём не так уж и много. Любопытный факт (уверен - никто из вас не знает), что если лишить пчелосемью возможности собирать мёд и кормить их только чистым сахаром, но при этом в достатке обеспечивать цветочной пыльцой, либо давать перговые рамки, семья худо-бедно просуществует, но если ей давать самый- самый лучший и целебный мёд, но лишить возможности употреблять пыльцу или пергу, семья пчёл погибает примерно через 20 дней. Именно пергу употребляют знающие люди и, конечно, пчеловоды, чтобы организм получал не просто что-то, а ВСЁ. Все витамины, аминокислоты и микроэлементы гармонично сбалансированы в ней в нужной пропорции. Причём максимальную пользу имеет именно перга и не нужно путать её с пыльцой, это полуфабрикат. Её пчёлы перерабатывают в пергу, т.к. пыльца - весьма скоропортящийся продукт. Хотя люди приловчились её собирать и сушить, такой целебной силы она не имеет.
Теперь по второму вопросу - мёд сел быстро. 2 варианта: либо мёд с цветов, которые вызывают его быструю садку (подсолнечник, рапс, сурепка), либо он был не очень хорошо профильтрован, т.к. быстрая садка начинается, когда имеются в большом кол-ве зародышевые кристаллы. Если есть желание продлить жидкое состояние мёда, нужно, как его купили, сразу же процедить через мелкое сито и разлить по небольшим тарам, так можно значительно увеличить срок его некристаллизации. Делать его жидким, распуская на водяной бане я никому из вас НЕ РЕКОМЕНДУЮ, если вы действительно заботитесь о здоровье своём и своих близких.
Umaporn - заменить орехи на кедровые!? Ням-ням!!!

[Goa]

Зимой мы периодимески делаем витаминную смесь - на мясорубке измельчается курага, чернослив, гр. орех, один лимон, всё перемешивается с мёдом, в стекл. банку и в холодильник. В день - по ч. ложке. Очень полезно, но, думаю, с постулатами Монти расходится [/QUOTE]

Тогда кину в морозилку и оставлю на времена 2 фазы

[Ромашк@]

Спасибо большое, очень ценная информация!
Зимой мы периодимески делаем витаминную смесь - на мясорубке измельчается курага, чернослив, гр. орех, один лимон, всё перемешивается с мёдом, в стекл. банку и в холодильник. В день - по ч. ложке. Очень полезно, но, думаю, с постулатами Монти расходится
Да не будет большого отступлениия, даже на фазе 1:
Во-первых, на долю всей смеси орехов приходится не так уж и много.
Во-вторых, в одной чайной ложке эти орехи вообще не рассмотришь, не то что пересчитаешь.
Так что никакого криминала, в БУ, я думаю, очень даже можно.

[Svetlanka]

А еще эту витаминную смесь - на мясорубке измельчается курага, чернослив, гр. орех, один лимон, всё перемешивается с мёдом, в стекл. банку и в холодильник. В день - по ч. ложке очень полезно и половинам давать, особенно если активно планируете беременность (для укрепления "хвостатых товарищей") Среди, тех кто пытается забеременеть, особенно при помощи методов ВРТ (вспомог. репродукт.технологии)- эту смесь называют "суперзабеременитель"
Туда можно еще и инжир положить

[B_master]

А еще эту витаминную смесь - на мясорубке измельчается курага, чернослив, гр. орех, один лимон, всё перемешивается с мёдом, в стекл. банку и в холодильник. В день - по ч. ложке очень полезно и половинам давать, особенно если активно планируете беременность (для укрепления "хвостатых товарищей") Среди, тех кто пытается забеременеть, особенно при помощи методов ВРТ (вспомог. репродукт.технологии)- эту смесь называют "суперзабеременитель"
Туда можно еще и инжир положить

Инжир?! Я, я, дас ист гут!
Про "хвостатых" - повеселили! Даже анекдот в тему вспомнился: девушка молодая приходит к врачу и, сильно смущаясь,объясняет. Так и так, доктор, муж мой слабоват...по этой части. Он - ей. А чем вы его, милочка, кормите? Она - ну как...чем...картошкой...с сосисками....
Он (протяжно) - нуууу, милая, от крахмала стоЯт только воротнички! Кормите мужчину МЯСОМ!!!
Ладно, это всё лирика, вот ещё о чём:
Некоторые дети в силу разных причин не хотыт есть мёд в чистом виде, а он детям очень полезен, да и вот тут как бы началась эпидемия гриппо-вирусных заболеваний...чаще стали болеть дети. А я, как заметили форумчанки, являюсь сторонником натуральной и полезной пищи, бо очень здОрово, когда знаешь, что ешь! Когда то очень давно старик Гиппократ сказал замечательную фразу: "Еда,которую мы употребляем, должна быть лекарством, а наши лекарства - едой". Вот очень полезный рецепт натуральной шоколадной пасты, которая, кроме того, что необычно вкусна, ещё и крайне полезна и взрослым и детям, особенно, если мучает кашель. Берётся домашнее масло (фото1), которое делается методом взбивания сливок, купленных на рынке, в том же кол-ве (по весу) в чашу блендера накладывается мёд, причём, если оный слишком "крепкий", его можно немного "прослабить"на водяной бане при t=35гр. В ту же чашу кладём 2-3 ст. ложки какао-порошка примерно на 300гр масла, если больше или меньше масла, и какао можно прибавить\убавить (фото2). Все 3 ингредиента перемешиваются блендером в однородную массу и перекладываются в подходящую по размеру закрывающуюся посуду (фото3). Приятного аппетита! Можно и ложечкой есть, можно и на бутер намазывать. Хранить сие нужно в холодильнике, хотя практика показывает, что этот продукт там не задерживается! Фотки из моей коллекции.

[Goa]

Некоторые дети в силу разных причин не хотыт есть мёд в чистом виде, а он детям очень полезен, да и вот тут как бы началась эпидемия гриппо-вирусных заболеваний...чаще стали болеть дети. А я, как заметили форумчанки, являюсь сторонником натуральной и полезной пищи, бо очень здОрово, когда знаешь, что ешь! Когда то очень давно старик Гиппократ сказал замечательную фразу: "Еда,которую мы употребляем, должна быть лекарством, а наши лекарства - едой". Вот очень полезный рецепт натуральной шоколадной пасты, которая, кроме того, что необычно вкусна, ещё и крайне полезна и взрослым и детям, особенно, если мучает кашель. Берётся домашнее масло (фото1), которое делается методом взбивания сливок, купленных на рынке, в том же кол-ве (по весу) в чашу блендера накладывается мёд, причём, если оный слишком "крепкий", его можно немного "прослабить"на водяной бане при t=35гр. В ту же чашу кладём 2-3 ст. ложки какао-порошка примерно на 300гр масла, если больше или меньше масла, и какао можно прибавить\убавить (фото2). Все 3 ингредиента перемешиваются блендером в однородную массу и перекладываются в подходящую по размеру закрывающуюся посуду (фото3). Приятного аппетита! Можно и ложечкой есть, можно и на бутер намазывать. Хранить сие нужно в холодильнике, хотя практика показывает, что этот продукт там не задерживается! Фотки из моей коллекции.

Это наверное на 2 фазе можно?? сочетание меда со сливочным маслом...или все же мёд хоть и имеет высокий ГИ его можно чуточку и с жирами??

[Yulia]

Goa, цитирование предыдущего сообщения запрещено правилами форума.

А мед, конечно, можно только в БУ (и то в виде исключения и немного)

[Umaporn]

B_master,спасибо,конечно, за интересный рецепт,но мы тут всем форумом дружно питаемся по методу Монтиньяка, который не позволяет смешивать продукты с высоким ГИ с жирами. И мы ограничиваем себя в насыщенных жирах,которых в таком масле ну оочень много. Если ложечку витаминной смеси,о которой писалось выше, мы еще можем съесть не вступая в противоречие с ММ (учитывая,что в такой ложечке и мед,и орехи будут), то есть откровенный источник насыщенных жиров в сочетании с медом совсем не вписывается в наши правила! Потому что , как написала Юля, мед если и едим, то в виде исключения!) А то мы тут немножко заговорились и подзабыли о постулатах ММ и что всякое исключение из правил отбрасывает нас на пути к желаемому весу назад.
Я бы на 2 фазе не стала этим злоупотреблять.

[Goa]

Реально, я еще читаю "сливочное масло"...хм...вроде бы не особо приветствуется, да еще и с медом

[B_master]

B_master,спасибо,конечно, за интересный рецепт,но мы тут всем форумом дружно питаемся по методу Монтиньяка, который не позволяет смешивать продукты с высоким ГИ с жирами.

Простите великодушно! Просто я писал тот рецепт в контексте - не для собственного (вашего) потребления, а для детей (ведь у худеющих девушек есть дети?!), которые не хотят или не любят есть мёд по разным причинам, а он нужен для полноценного развития детского организма обязательно, Японцы это давно уже поняли.
Я был понят не верно, ещё раз извиняюсь, умолкаю.