Делала вчера этот конфитюр. Желатин добавляла по инструкции на упаковке (намного меньше чем в рецепте). Получился совсем жидкий, ночь остывал на кухне - не загустел, уже собиралась переваривать, но было некогда. Поставила в холодильник до вечера. А он загустел, как раз до нормальной консистенции. Получился очень вкусный, правда не в таких колличествах, как у многих, где-то 700 мл. Но это достаточно много.