Апельсиново-лимонное повидло/конфитюр (любой ПП)
Страница 1 из 6 123456 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 57

Тема: Апельсиново-лимонное повидло/конфитюр (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Апельсиново-лимонное повидло/конфитюр (любой ПП)

    Апельсиново-лимонное повидло/конфитюр (любой ПП)

    Этот рецепт конфитюра (в Англии его называют мармеладом) невероятно быстро и просто готовится. Это повидло настолько вкусное и красивое, что никого не оставит равнодушным. Я совершенно равнодушна к варенью, джемам и повидлу, но этим не могу наесться вот уже который день.



    Ингредиенты:
    желатина — 1/4 стакана (у меня ушло ~30 гр)
    апельсины (био без воска) — 2 штуки
    лимон (био без воска) — 1 штука (я брала 2)
    воды — 7 Стаканов
    эквивалент сахара — по вкусу

    Приготовление:

    1. Цитрусовые помыть, снять с них цедру специальным ножом, порезать на небольшие кусочки, вынуть все косточки. Очистить от белой пленки (которая ПОД цедрой)

    2. Сложить цитрусовые в кастрюльку, залить стаканом воды, накрыть крышкой и томить на огне минут 25. В это время в отдельной посуде варить цедру цитрусовых в 4 стаканах воды в течение 20 минут, чтобы ушла горечь. После воду тщательно слить, (я побоялась и сливала воду два раза, но мне кажется и одного раза будет достаточно)

    3. Порезать цедру на такие кусочки, которые вы хотите видеть в конфитюре (мне нравятся длинные полоски) и тушить измельченную цедру в закрытой посуде с 2,5 стаканами воды еще минут 10.

    4. Смешать проваренную мякоть и цедру. Отмерить 2 стакана этой смеси, при необходимости добавить воды, чтобы получилось это количество (я добавляла больше воды).

    Добавить в массу подсластитель по вкусу, хорошо перемешать и на сильном огне довести до кипения.

    5. Варить в течение еще 2-3х минут, снять с огня, добавить желатин, тщательно перемешать, дать отстоятся 5 минут, время от времени перемешивая горячую массу.

    По истечении срока разлить готовый конфитюр по сухим банкам и есть с удовольствием.

    Естественно, этот рецепт великолепно выйдет как только из апельснов, так и только из лимонов.

    Фото с ББС фуд

    Последний раз редактировалось Штучка; 29.10.2011 в 14:47.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Ооо, какой классный конфитюр!!!! Срочно лимоно-апельсинов надо купить! Страшно захотелось такой же сделать!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    А если взять не био? Помыть хорошо?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Yulia, воск, вообще, не отмывается.
    НО: здесь корки цитрусовых варят , а воду потом сливают! То есть , есть надежда, что воск тоже в процессе варки как-то, хоть частично, от цитрусовых отстанет и сольётся вместе с водой.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5

    По умолчанию

    а если, без корочки? можно?


    Рост 155, 18 лет

    Буду рада гостям!мой дневничек

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Юля, я как-то пробовала кожуру с воском от яблок сварить (по типу яблочной воды и посмотреть), так вот как Саша говорит, какая-то часть воска все же уходит. В общем просто посмотри, чтобы поменьше воска на них было и вперед. То есть глянцевые не покупай.

    Ketti, конечно, можно. Просто вкус будет совсем другой.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7

    По умолчанию

    Эх, надо будет сделать))найду не импортные апельсины, лимоны, сделаю)) а то слюньки текут....у меня мама варила апельсиновое- яблочное варенье- вкусное, но как помню очень сладкое...уже так отвыкается от сахара))))


    Рост 155, 18 лет

    Буду рада гостям!мой дневничек

  8. #8
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я теперь по такому принципу, чувствую, частенько буду конфитюры варить. Так просто, быстро, вкусно и дешево выходит!! На очереди лимонно-яблочное по этому же принципу. Еще мне понравилось в него побольше воды добавлять, вкус не могу сказать, что страдает, все равно очень насыщенный, желатин отлично его схватывает и получается намного больше. Но это не для хранения, конечно. Приготовить и съесть за неделю, наверное.
    Последний раз редактировалось Штучка; 31.03.2012 в 17:20.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  9. #9
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ир, а сколько примерно у тебя фруктозы ушло? Ты ведь на фруктозе, наверное, делала. Чтоб представить, сколько примерно топинамбура готовить...
    Уверена, очень вкусный должен быть конфитюр!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Юля, подсластитель тут исключительно на вкус нужно класть и пробовать. Это ж зависит какой сладости апельсины, какого размера лимоны, сколько их. В общем очень сложно сказать. Тем более, если мы делаем этот конфитюр не для длительного хранения, то можно подсластителя минимально класть на свой вкус только ради вкуса, а не ради чего-то еще

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 1 из 6 123456 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Грушево-кофейный конфитюр c орехами (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 36
    Последнее сообщение: 12.02.2016, 03:35
  2. Лимонное печенье на оливковом масле (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 26.11.2012, 13:48
  3. Конфитюр с агар-агаром (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 16.11.2012, 16:12
  4. Грушево-шоколадный конфитюр (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 11.09.2011, 12:15
  5. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 03.09.2011, 00:57

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •