Похлебка из гречки с грибами (БУ)
Ингредиенты:
Сушеные грибы 40гр. или замороженные грибы 100гр.
1 морковь
1 луковица
1 корень петрушки или сельдерея
1 пучок зелени
3/4 стакана гречневой крупы ядрицы
2 литра воды для бульона + 1 литр воды для набухания грибов
Половина ст.л. МВК
Соль, приправы по вкусу
Приготовление:
- Сушеные грибы тщательно промываем под холодной водой, заливаем 1 литром воды и оставляем набухать на 1-2 часа. Если используете замороженные грибы, то промывать и оставлять набухать не нужно.
- Овощи, корешки очищаем, шинкуем на терке. Разогреваем сковороду, добавляем масло и тушим овощи до размягчения.
- Набухшие грибы сливаем, добавляем 2 литра воды, варим 30 минут на среднем огне. Замороженные грибы варим 15 минут. Грибы достаем.
- Добавляем гречку и варим до готовности, в среднем 15 минут.
- Добавляем соль и приправы по вкусу. Рецепт простой, поэтому лучше не утяжелять сложными сочетаниями приправ, достаточно будет просто перца, по желанию лавровый лист.
Подается похлебка в тарелке для супа с низкими краями. Наливаете бульон с гречкой, в середину выкладываете шапочкой овощи, сверху грибы, сверху зелень.
Наиболее ароматный грибной бульон получается из сухих грибов, если хотите, чтобы был идеально прозрачный бульон берите белые грибы.
Можно попробовать использовать гречневую муку или размолотую гречневую крупу. Вводить муку в грибной бульон нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая, время варки сократить. Похлебка будет похожа на суп-пюре.
Ответить с цитированием
думала приготовлю на 4 порции а получилось что все умяли за вечер 
Готовиться на раз-два и ужин готов.
Социальные закладки