Яблочный флан на пару (БЛ)
Очень простой десерт из яблок и груш.
Ингредиенты на 2-3 порции:
250г яблочного или грушевого пюре (можно испечь 2-3 яблока и протереть мякоть)
2 яйца
2ст.л. сиропа агавы (30мл) (можно использовать фруктозу, сорбит, ксилит, на II Фазе - сироп топинамубра)
+ 1 ст.л. для смазывания формочек (15мл) (здесь только сироп нужен - или агавы, или топинамбура, или на II фазе - мёд)
Приготовление:
Мякоть яблок смешать с яйцами и 2ст.л. сиропа агавы, взбить венчиком (вручную, миксер тут не нужен).
Отдельно прокипятить 1ст.л. сиропа агавы, что бы он загустел и карамелизовался (он должен кипеть и пузыриться, смысл в том, что бы выпарить из него воду).
В три подходящие формочки (я использовала стальные "креманки") налить по 1ч.л. загустевшего сиропа агавы.
Сверху на сироп агавы вылить яично-яблочную смесь.
Формочки обернуть фольгой или пищевой плёнкой.
Поставить на 40 минут в пароварку.
*Или поставить формочки в блюдо, наполненное водой (вода должна доходить до половины высоты формочек) и готовить в духовке при 180С в течение 40-50 минут.
Готовые фланы вынуть из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
Затем поставить на несколько часов (или на ночь) в холодильник.
Перед подачей провести ножом по краю каждой формочки и перевернуть фланы на тарелки.
Можно украсить миндальными лепестками, корицей и т.п.
Приятного аппетита!
Социальные закладки