Миндально-творожное печенье (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Миндально-творожное печенье (БЛ)

Ингредиенты:
200г творога
чашка миндаля (или 0,5 чашки миндаля + 0,5 чашки овсяных отрубей или зародышей пшеницы молотых)
3 яичных желтка (или 2 яйца)
Стручок ванили
2ст.л. фруктозы или 5г стевиозида (или другой подсластитель по вкусу)

Приготовление:
Ядра миндаля очистить от кожицы.
Растолочь орехи в муку.
Смешать миндальную муку с желтками, творогом, заменителем сахара и семенами ванили.
Массу тщательно вымешать, выложить с помощью чайной ложки на лист для выпечки.
Выпекать при температуре 180С до золотистого цвета - 15-20 минут, в зависимости от желаемой "поджаристости".

Источник: «Сладкое без сахара» М.Ахманов

[Овсянка]

очень вкусные печенья - очень нежные. я делала с кварком, добавляла 1 ст.л агавы, но было совсем не сладко. можно побольше положить в след раз так как кварк все-таки кисловат. или можно курагу добавить, от нее сладости много.

[Strekoza]

Действительно, очень нежное и вкусное печенье, немного напоминает сырнички в самом лучшом исполнении.

[Fruit]

Остались желтки от Апельсиновых бискотти - решила сделать печеньеМиндальную муку везла аж из Дубаяidea получилось оч.необычно и вкусненько!))

[Alexa_Alexa]

А я рецепт поменяла немного и взяла не желтки, а целые яйца - получилось очень вкусно!
Пропорции рецепта тоже поменяла - так больше получается
А еще заменила часть миндаля молотыми овсяными отрубями.
Печенья сметелили очень быстро на работе - в следующий раз буду больше их делать, пожалуй...
Всем, кто еще не попробовал этот рецепт, очень советую

[Amarena]

очень НЯМ-НЯМ! Спасибо за рецепт

[shinel]

А сколько примерно печенек получается?

[Amarena]

я не считала, но у меня получился целый противень. перешла на Монти по той же причине, яичники, и верю в лучшее

[Штучка]

Очень вкусное печенье!! Испекла первую партию до золотистого цвета, как сказано в рецепте, оставила остывать, половин пришел пробу снять, говорит: "О, по вкусу как чизкейк" (делала с кварком), на мой вкус, как Стрекоза выше сказала, сырники в лучшем исполнении.

В общем вторую партию я пекла раза в три дольше, прям до коричневатого цвета, вместо золотистого, решила их потвердее сделать и подсушить, мне в таком виде они понравились намного больше, чем первая партия (я потом и первую партию досушила-допекла). Больше на творожное печенье похоже.

Для любителей миндального вкуса, наверное, надо миндальную эссенцию добавить, так как миндальная мука совсем в рецепте не чувствуется (у меня половин терпеть не может миндаль, марципан и т.п., поэтому для меня как раз хорошо)

В общем, может, кому-то пригодится.

Спасибо за рецепт , слопали с большим удовольствием!

[Alexa_Alexa]

Ой, как хорошо , что этот рецепт вспомнили - я сто лет эти печеньки не делала! Надо будет испечь на днях тоже