Статья: Минестроне

[Svetlanka]

Минестроне (любой ПП)

Нужно:
1/4 небольшого кочана капусты
1 кабачок (средний)
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
2 стебля сельдерея
1 чашка зеленого горошка (можно мороженного или консервированнного) или консервированной фасоли
2 ст.л. томатной пасты (или стакан томатного сока)
2 ст.л. масла ВК
Соль, перец, любимые сушеные травки (можно свежую зелень)

Приготовление:
Все овощи нарезать кубиками, капусту нашинковать.
В кастрюлю с толстым дном налить масло ВК. Положить морковь, лук, чеснок.
Через две минуты положить кабачок, капусту, перец, сельдерей. Тушить минут 10-15 (если будет подгорать, добавить немного воды).
Положить горох (фасоль). Добавить соль, перец, травки.
Томатную пасту расвести водой (стакан), влить в суп. Добавить воды до необходимой густоты супа (как любите). Как закипит, суп готов!