Статья: Минестроне

[Svetlanka]

Минестроне (любой ПП)

Нужно:
1/4 небольшого кочана капусты
1 кабачок (средний)
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
2 стебля сельдерея
1 чашка зеленого горошка (можно мороженного или консервированнного) или консервированной фасоли
2 ст.л. томатной пасты (или стакан томатного сока)
2 ст.л. масла ВК
Соль, перец, любимые сушеные травки (можно свежую зелень)

Приготовление:
Все овощи нарезать кубиками, капусту нашинковать.
В кастрюлю с толстым дном налить масло ВК. Положить морковь, лук, чеснок.
Через две минуты положить кабачок, капусту, перец, сельдерей. Тушить минут 10-15 (если будет подгорать, добавить немного воды).
Положить горох (фасоль). Добавить соль, перец, травки.
Томатную пасту расвести водой (стакан), влить в суп. Добавить воды до необходимой густоты супа (как любите). Как закипит, суп готов!

[jezulatko]

Делала сегодня этот супчик, только овощи взяла уже готовую мороженную смесь для минестроне итальянску.
Вместо капусты там был мангольд и фасоли два вида - лущенная белая и зеленая стручковая...
Очень вкусный и питательный супчик, особенно, если его еще сварить на куринных крылышках.
Спасбо за идею!!!!!!

[Рюмка]

Можно 100мл вина в бульон влить. А для БЛПП вкусно в тарелку еще и тертого пармезана сыпануть. Я для такого супчика все разрешенные овощи по чуть-чуть беру. Правда, варю этот суп долго. И часть блендерую. Очень вкусненький суп!!! Спасибо!

[Тортолина]

Суп просто обалденный! Очень сытный и вкусный, томатно-овощной. А зеленый горошек - душа этого супа В общем вкусно-превкусно!

[Rakushka]

Очень интересный и вкусный суп. Спасибо за рецептик

[katrina]

Спасибо за рецептик. Обязательно попробую на завтра сварить.

[Dafodilla]

Только привыкаю к супам без картошки))
И этот супчик очень даже вкусный получился! Спасибо!

[Ари ...]

Приготовила сегодня супчик по этому рецепту. Немного посвоевольничала: вместо обычной капусты - брокколи (куда то мне надо пристроить очень большой качан на громадной ноге), дополнительно замочила сухие грибы и добавила в суп. Все остальное строго по рецепту...
Что сказать. Уже пыталась по некоторым рецептам готовить минестроне, немного изменяя в сторону диетичности... Насколько я помню, минестроне - это итальянский овощной супчик, то есть вариации какие то допустимы... Но этот рецепт меня просто покорил свое завершенностью, отличной вкусовой гаммой и к тому же простотой. Светланка, спасибо! Отличный рецепт!