Я тоже очень люблю хуммус, но более классический, чем здесь вариант - с зирой и кунжутом (за неимением тахини(кунжутной пасты) поджариваю кунжут и перемалываю блендером вместе с нутом. зирой, соком лимона, чесноком. Для БУ ПП - немного льняного масла, для БЛ - оливковое.