Шарлотка яблочная в пароварке (БЛ)
Очень любопытный способ приготовления для пароварки.
Такой способ приготовления безопаснее, так как не образуется акриламид (он образуется при температуре выше 120С)
Ингредиенты:
2 крупных кислых яблока,
4 яйца,
1/2 стакана (100мл) ячневой муки (или другой БЛ муки, хорошо подойдет соевая мука)
1/2 стакана фруктозы (или 4г стевиозида - у меня марки NOW)
2 столовые ложки отрубей
1/3 чайной ложки молотой корицы
Способ приготовления:
Яблоки нарезать небольшими ломтиками.
Яичные белки отделить от желтков, всыпать фруктозу и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз).
В полученную массу добавить желтки, муку, отруби и корицу.
Осторожно все перемешать до однородного состояния.
Затем высыпать нарезанные яблоки.
Корзину для риса выстелить фольгой, и выложить туда полученную массу.
Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку.
По истечении этого времени вынуть шарлотку из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо.
Приятного аппетита!
Идея рецепта: infopar.ru
Социальные закладки