Яичный белок/порошок - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 67

Тема: Яичный белок/порошок

  1. #21
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Nefertiti, спасибо громадное, что ткнула носом - у меня как раз были какие-то опасения насчет сырого белка, но не могла вспомнить, почему...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  2. #22

    По умолчанию

    А я вот только узнала... Я видишь ли была любительницей сырых яиц)))

  3. #23
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Штучка Посмотреть сообщение
    Мне наконец-таки пришел сухой яичный белок, хоть ккое-то подспорье с белком, которого у меня в меню явно нехватка. Сегодня уже опробовала на завтрак, отлично в коктейле пошел. Буду его осваивать.
    Ир, только, говорят, не следует сильно увлекаться именно сырым белком, вот тут об этом, Nefertiti недавно напомнилаи и вообще я об этом уже что-то слышала (что из-за содержания в белках ингибитора трипсина у любителей сырых яиц часто бывает нехватка какого-то витамина, вроде группы Б, конкретней не помню, к сожалению). У меня в голове просто отложилось, что вроде можно их сырыми, но с этим не надо частить.

    А я в супы стала добавлять, когда вспоминаю.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #24
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Девочки, пишу по горячим следам насчет сухого белка, чтобы не забыть. Саша меня тут проконсультировала Америки не открою, но вдруг новичкам, как мне пригодится информация.

    Сухой белок, если его есть в коктейлях и во взбитом виде очень и очень сытный. Есть не будет хотеться, ну, очень долго. Имейте это ввиду. Я как раз его в тако виде первый раз сегодня употребила и никак не могла понять, почему целый день есть не хочется и почему он так тяжело упал в желудок и никак не переварится

    Так вот чтобы он не был таким сытным и тяжелым, лучше разводить его с водой (не взбивать!) и просто добавлять в любые блюда или выпечку. Также повышается и его усвояемость в таком виде.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  5. #25
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,021
    Записей в дневнике
    155

    По умолчанию

    Спасибо, Ириша и Саша!
    Обязательно енто учту!
    Наташа

    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  6. #26
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Нам, наверное, уже пора отдельную тему про сухой яичный белок открывать. Девушки, а как вы его храните? Он у меня стал еще больше вонять, чем когда я только что его купила, то есть чтобы съесть его в коктейле вообще теперь и речи нет, я чем только его не пыталась заглушить. В общем теперь пойдет только в выпечку по-немногу. Да, и взбивается он не скажу, что прекрасно.

    В следующий раз попробую другой марки, но судя по отзывам в Интернете, они все сильно воняют

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  7. #27
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Тот, который я в Москве покупала в Chocolatier.ru - взбивается очень хорошо. Но, как я понимаю, это и есть специальная кондитерская форма такого белка (может, они в него уже тартар добавляют, что б держал форму лучше - точно не помню уже). По поводу запаха - он всегда есть. Но я его в холодильнике хранила и не могу сказать, что запах усилился при хранении. Мне кажется, в холоде его предпочтительнее хранить.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #28
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Я тоже покупала в Chocolatier.ru. Где-то на форуме писала, что белок неплохо взбивается. Мне кажется, для лучшего эффекта белок нужно предварительно развести водой и дать постоять, чтобы произошел процесс набухания, а после этого взбивать. Храню также в холодильнике - запах не изменился, как говорится, обычный специфический яичный.

  9. #29
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Сегодня ставила опыты с сухими и пастеризованными яичными белками пол вечера. Потом, ест-но, поедала эти эксперименты с половином наперегонки
    Цитата Сообщение от Штучка Посмотреть сообщение
    16.10.2011 Воскресенье
    Ужин БУ
    - Цз оладушки (с сухим яичным белком и грушами), 3 штуки примерно по 40-45 гр каждый
    - Меренговый рулет со свежей малиной (с творожным кремом 0%)
    - Фруктовые корзиночки-безе с малиной (с творожным кремом 0%)
    Кажется я сильно увлеклась белком, сегодня какое-то огромное количество белка в меню в итоге вышло. А вот спорта как раз вообще нет. Нехорошо
    Последний раз редактировалось Штучка; 17.10.2011 в 02:11.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  10. #30
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ир, это все из сухих и пастеризованных белков? Ну, про пастеризованные все понятно - мне кажется, они от свежих не должны отличаться, а про сухие - очень интересно. Напиши где-нибудь, как из них все эти вкусности вышли. Наверное, уже нужно тему "Сухие белки" открывать, и правда... Если ты в них не разочаровалась. В общем, очень интересно твое экспертное мнение.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Страница 3 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Яичный флан - крем-карамель на пару (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 23.05.2015, 14:03
  2. Разрыхлители для теста, винный камень, пекарский порошок, сода
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 46
    Последнее сообщение: 05.12.2012, 08:55
  3. Статья: Яичный рулет с лососем
    от Alexa_Alexa в разделе Закуски I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 30.03.2010, 19:43
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.12.2009, 12:18

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •