sudole, я думаю, что запроста можно и 2,5% использовать, так как там же на всю запеканку его совсем мало выйдет, тем более если творог 0% или т.п.

Babayka, может, тогда попробовать муки побольше брать, чтобы она получше держала. А творог какой был? Сухой или жидкий? Может, слишком жидкости было много?