Вермишель/суп с рыбой/креветками по-японски (любой ПП)
Очень быстрый ленивый вариант приготовления любых макаронных изделий с кусочками любой рыбы или креветок в японском стиле. Можно делать как суп, тогда побольше жидкости добавить или как макаронные изделия-второе самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
600 мл рыбного бульона
4 ст.л. соевого соуса (с уменьшенной солью в составе)
4 ст.л. саке или сухого шерри
2 ст.л. рисового винного уксуса
1 ч.л. фруктозы (или другой подсластитель)
1 ч.л. кунжутного масла (у меня очень ароматное, буквально несколько капель добавила)
250 любой вермишели или спагетти (для БУ) или целофановой лапши (для БЛ или любого ПП)
4 стейка тунца или другой рыбы или креветок
1 ч.л. кунжутных семян
Свежая кинза для подачи
Приготовление:
Смешать бульон, соевый соус, саке, уксус, фруктозу и кунжутное масло. Довести до кипения и дать покипеть 15 минут, чтобы немного выпарилось. Добавить макаронные изделия и варить до готовности (ал-денте)
В это время посыпать кунжутом края тунца и поджарить на очень горячей сухой сковороде тунец по 3 минуты с каждой стороны. Если делаете с креветками, то можно их опустить в горячий бульон и сразу подавать.
Выложить макароны в глубокую тарелку, сверху выложить кусочки рыбы и посыпать крупно резанным кориандром/кинзой.
Подавать немедленно.
Источник и фото: Tesco журнал
Социальные закладки