Юля, можно вредный кубик положить (кстати не обязательно рыбный!), можно самодельный, я иногда морожу концентрированный порционно, очень удобно, можно на крайний случай вообще без него, бульон все равно выходит очень вкусный.

А макароны точно также варить, как обычно варишь. До ал-денте и все, в тарелку вылила вместе с бульоном и съела.