Аджика с яблоками (любой ПП)

[Alexa_Alexa]

Аджика с яблоками (любой ПП)
Раньше мы с мамой всё время делали такую аджику с дачной "Антоновкой" - срочно размещаю этот рецепт на форуме!

Ингредиенты:
2 - 2,5кг помидоров
1 кг яблок сорта "антоновка" (или похожих по структуре - крепких и кислых)
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
6-8г стевиозида или 0,5 стакана фруктозы
50мл масла виноградной косточки (а можно и без него обойтись, я масло не кладу)
3 стручка жгучего перца (или меньше или больше - по вкусу, я брала 1 стручок)
200 г измельченного чеснока (опять же, по желанию можно взять больше или меньше - я взяла 4 зубчика)
соль по вкусу (у меня пошла 1 столовая ложка с горкой)
* по желанию можно добавить еще стакан 9% уксуса (на этапе добавления чеснока и перца), тогда дольше храниться аджика будет, но уксус не щадит наши желудки, поэтому я его препочитаю не добавлять.

Приготовление:
Измельчить блендером или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец.
Всю эту массу прокипятить 1-2 часа.
После кипячения добавить подсластитель, масло, жгучий перец и чеснок.
Довести аджику снова до кипения и разложить по банкам.

[Alexa_Alexa]

Накупила сегодня яблок и овощей и сделала эту аджику наконец-то! При чем яблоки использовала самые простые, не "антоновку", а какие-то другие, с похожей по структуре мякотью. Моя аджика не очень острая получилась, что б не слишком обременять ею желудок.
У меня вышло 7 банок по 700г, так что аджикой я на ближайшее время обеспечена. Очень она вкусная и красивая получилась - фото теперь в рецепте.