Статья: Бельгийский шоколадный чизкейк
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 20

Тема: Статья: Бельгийский шоколадный чизкейк

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Бельгийский шоколадный чизкейк (БЛ)

    Бельгийский шоколадный чизкейк (БЛ)




    Источник: Pure Chocolate
    На форму 23 см.

    Ингредиенты

    450 гр. горького шоколада более 75%, мелко порезать
    800 гр. сливочного сыра (типа Филадельфия, creamcheese, реккомендации ТУТ), комнатной температуры
    1/2 чашки фруктозы или другой подсластитель
    4 больших яйца, комнатной температуры


    Приготовление

    Духовку разогреваем до 150 C (300 F).

    Выложить форму бумагой для выпечки.

    На водяной бане или в микро растопить шоколад, немного охладить.

    Взбиваем сливочный сыр до гладкости, добавить фруктозу и взбивать еще пару минут.

    В отдельной миске взбиваем яйца. Продолжая взбивать на низкой скорости, медленно вливаем растопленный шоколад и затем сырную массу.

    Вылить шоколадную массу в форму, обвернув хорошо фольгой со всех сторон форму, чтобы вода не затекла.

    Налить в противень горячей воды на 2-3 см и поставить в него форму.

    Выпекать около часа или чуть больше, пока стенки чизкейка не станут отставать от формы и верх станет плотным.

    Остудить несколько часов, а лучше ночь в форме, не вытаскивая.

    Чтобы вытащить торт, проводим аккуратно ножом по кругу формы и вытаскиваем.

    На вверх чизкейка кладем кружок пергаментной бумаги и переворачиваем на тарелку. Убираем бумажку с дна и снова переворачиваем чизкейк на сервировочную подставку.

    Подавать со взбитыми сливками или без.

    Хранить неделю в холодильнике (или можно заморозить), если что-то останется, конечно


    Фото не мое
    Последний раз редактировалось Штучка; 01.04.2010 в 20:42.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Похожие темы

  1. Чизкейк в стиле Нью-Йорк с вишней (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 34
    Последнее сообщение: 15.12.2016, 18:56
  2. Шоколадный мусс с корицей (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 03.12.2015, 14:13
  3. Лимонно-ванильный чизкейк без основы (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 22.02.2014, 22:32
  4. Чизкейк с клубникой (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 34
    Последнее сообщение: 22.04.2012, 14:32
  5. Шоколадный кекс с малиной(БЛ)
    от eyou в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 27.09.2011, 12:35

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •