Грушево-кофейный конфитюр c орехами (любой ПП)

[Ромашк@]

Саша, но тогда этот конфитюр можно будет только в БЛ? Или их там будет небольшое кол-во, допустимое в БУ?

[VeraCherry]

без подсластителя можно попробовать сварганить, как думаешь?))

И сколько такое может храниться в холодильнике или тоже лучше порциями замораживать?)

[Штучка]

Это смотря сколько орехов добавить Для БУ, конечно, можно совсем мало. Будешь выбирать орехов побольше, когда в БЛ будешь его есть, а в БУ поменьше

[Ромашк@]

Ирина, точно! Я даже не подумала, что так можно.

[Alexa_Alexa]

VeraCherry, без подсластителя, конечно, можно... но, мне кажется, не так вкусно будет или яблоки совсем сладкие должны быть. Всё-таки, мы кофе добавляем , а он чуток с горчинкой - лучше чем-то сладким оттенять его.
И еще такой момент: без подсластителя или с не-фруктозным подсластителем (стевией к примеру) - груши/яблоки развариваются в пюре. А если использовать сиропы - агавы, топинамбура, или фруктозу (развести в кофе), то тогда фрукты останутся дольками.

Ром@шка, к орешкам Монтиньяк лояльно относится - тем более я приводила на сайте статью Сибилль Монтиньяк о том, насколько плохо усваиваются жиры из цельных орешков Так что , если орехи из джема не выковыривать специально, что б только их есть, то не должно быть криминала

[VeraCherry]

Я просто фруктозу не очень-то уважаю.
Другие подсластители - в близлежащих магазинах их нет, надо заказывать с айхерба или еще откуда-то.
И вообще я планирую отучить себя от искусственной сладости.
Так что попробую сделать без сахзамов...при случае)

[Asstilba]

Вчера приготовила этот конфитюр. Груши у меня были "Киргизская красавица" (около 700 г в подготовленном виде), они достаточно сладкие + 75 г фруктозы (больше положить пожалела, ввиду еще той цены на нее). Получился отличный конфитюр, кофе абсолютно не чувствуется во вкусе, но запах м-м-м-м - песня, только в следующий раз положу меньше фруктозы, для мне все же сладко сильно.

Саша, как всегда,, !

[Svetlanka]

Смотрела я на этот рецепт, облизывалась. Приготовить его меня останавливало только отсутсвие подсластителей. В общем, больше не могла смотреть, особенно как Ромашка его с утра на хлебушек намазывает и с чайком уплетает - приготовила из чего было)))) Были зеленые яблоки (еще деревенские, слегка мягкие). В качестве подсластителя полочила ст.л. меда, без орехов.
Получилось обалденно вкусное кофейно-яюлочное повидло!!!! Цвет конечено у него старнный такой получился не совем аппетитный, но вкус - всем любителям кофе особенно рекомендую!

Саша, огромное спасибо за рецепт Буду теперь только так яблочки варить!

Чтобы получилось как на картинке, я так понимаю, надо именно груши твердые (!) брать?

[Alexa_Alexa]

Рада, что джем понравился - он один из самых любимых у меня (а, может, и самый-самый любимый )
Что бы фрукты были ломтиками то, конечно, яблоки и груши должны быть крепкими, что б не разваливались.
Ну, и в качестве подсластителя нужно что-то с фруктозой - мёд подходит тоже, только его придётся больше класть и, соответственно, ограничивать количество съеденного джема тогда.

[Rakushka]

Попробовала и я приготовить этот конфитюр. Делала из яблок, с медом, пол порции. Яблоки получились кусочками. Но у меня не получислось варить 3 часа, где-то через 1,5 ч вся жидкость испарилась (варила под крышкой на маленьком огне), конфитюр начал приставать. Пришлось добавить немного воды, чтобы еще с орешками проварилось (уж очень вкусно Алекса описывала орешки в этом конфитюре). И еще у меня очень сильно чуствуется кофе. Кофе я варила в кофеварке и не процеживала. Может из-за этого?