Статья: Варёная колбаса "молочная" - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 53

Тема: Статья: Варёная колбаса "молочная"

  1. #21
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну , можно, наверное, попробовать в фольгу завернуть Может, будет держаться, если сначала в фольгу, а потом в обычную плёнку (что бы плёнка не соприкасалась с мясом). Но, тут уж, результат сложно предсказать, поскольку я сама только в плёнке для микроволновке делала.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #22
    Увлеченный Аватар для Anmaro
    Регистрация
    18.04.2010
    Адрес
    Canada, GTA
    Сообщений
    407

    По умолчанию

    Прилипнет наверняка к фольге. Если нет пленки, то в бумагу для выпечки плотно закатать, а потом в фольгу и готовить, но наверное лучше не варить, вода может попасть. На пару будет отлично. Вариант бумага+фольга я уже в других местах использовала, оч. хо. получается.
    All you need is love, love
    Love is all you need...

  3. #23
    Новичок
    Регистрация
    19.10.2011
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    64

    По умолчанию

    Сделала из кролика, без муки, только мясо, молоко, соль и перец. В пароварке, фарш обвернула в пергамент, а потом в пленку - очень вкусно, правда из-за бумаги не очень ровные и красивые края, но на вкус очень замечательно))

  4. #24
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    lutum, здорово, что всё получилось! Интересный вариант с крольчатиной - надо будет тоже попробовать.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #25
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,902
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Я знаю, что такую колбаску варят в пакетах из под молока (тетра-пак). Туда фарш натолкать, сверху закрыть, и - вперед.
    И еще как вариант для придания красивой формы берут жестяные банки из под консервированных ананасов, персиков, выстилают их пакетом для запекания, фольгой, пленкой для микро (иначе прилипнет фарш, не отдерешь), утрамбовывают все хорошенько, сверху тоже плотно закрывают. Можно запекать в духовке, варить в кастрюле.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  6. #26

    По умолчанию

    Подскажите, брать 2 филе каждая по 400г, или в общем 400г.

  7. #27
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Конечно, общим весом 400 - 450 г, одна филюшка обычно около 200 г и весит.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  8. #28
    Знаток Аватар для Куля
    Регистрация
    01.12.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,249
    Записей в дневнике
    64

    По умолчанию

    Делала в пароварке. Очень понравилась не только мне, но и домашним!. Очень нежный вкус. А с горчичкой-мммм!Спасибо!

    В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))

  9. #29

    По умолчанию

    Куля,а вот те белые вкрапления - это что?? похоже на жирок
    У вас будет точно так же. но совершенно по другому!

  10. #30
    Знаток Аватар для Куля
    Регистрация
    01.12.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,249
    Записей в дневнике
    64

    По умолчанию

    Не, Матреш! Жир исключен. Я делала из обезжиренных грудок! Думаю, что это могли образоваться комочки соевой муки. Хотя, они совсем не чувствуются во рту!)))))))))))
    В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))

Страница 3 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Фруктовый "Блонди" (белый "Брауни") (БУ)
    от mari_kyri в разделе Десерты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 01.08.2013, 22:23
  2. Статья: Мясные котлетки "Экстра" с овощами и нутом
    от Матрёшка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 71
    Последнее сообщение: 23.08.2012, 22:27
  3. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 15.01.2011, 16:42
  4. Статья: Бисквитный торт "Клубничное "полено"
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 18.12.2010, 12:34
  5. Статья: "Маленькие пиццы" из цуккини (закуска из кабачков)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.10.2009, 08:43

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •