Капустные оладьи с паприкой и орегано (БЛ)

**Штучка** · 26.07.2009, 23:47

Капустные оладьи с паприкой и орегано (БЛ)

Ингредиенты

0,5 кг капусты (белокочанной, савойской, пекинской - любую можно брать)
0,5 стакана молока (или воды, или пополам разведеное)
2 ч.л. сушеной красной паприки (хлопьями) или чили
1 ч.л. сушеного орегано
1 яйцо
100 гр сыра (или можно поменьше)
2 ст.л. гороховой/нутовой муки (по желанию, хотя и так хорошо держится)
Соль

Приготовление

Капусту тонко порезать.

В глубокой сковороде разогреть молоко, добавить капусту, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно минут 10-15 до мягкости.

Посолить по вкусу, снять с огня и охладить.

В остывшую капусту добавить яйцо, паприку, орегано и потертый сыр, муку, хорошо перемешать.

Жарить оладьи с двух сторон до румяного цвета на умеренном огне на антипригарной сковороде.

Оладьи очень нежные, когда горячие, но дайте им немного остыть и они затвердеют.

Подавать с йогуртовым соусом, например, Соусом Тцадзыки

**Strekoza** · 12.08.2009, 18:53

Очень вкусные!

Только, так как мы не используем тефлон в семье, я капусту положила слоем где-то в 0.8 см в силиконовую квадратную форму и запекла в духовке. Получилось что-то типа запеканки, потом на кусочки разрезала. Ну а дальше по схеме - на тарелку и сверху соус.

**Штучка** · 12.08.2009, 18:56

Тоже хорошая идея и вариант, возьни намного меньше и быстрее по времени получается

А сковородки вроде сейчас столько нетефлоновых продают, а с другим покрытиями, мы вот ТУТ немного обсуждали

**ленок** · 11.09.2010, 13:13

а можно муку из зародышей пшеницы?

**Штучка** · 11.09.2010, 14:38

Можно, только мне кажется она не склеивает особо (хотя я ею никогда не пользовалась), ну, и по данным у нее ГИ 35-40, то есть для БЛ употребляем на свое усмотрение, как говорится на свой страх и риск.

**Штучка** · 15.11.2010, 01:56

Делала эти оладьи сегодня в духовке на силиконовом коврике. Выложить оладьи, выпекать минут 10-15, пока схватятся немного, потом сверху смазать растительным маслом силиконовой кисточкой каждую и поставить под гриль для образовния корочки сверху и зарумянивания.

Просто в восторге :goodby:. Столько времени экономится!!

Сразу все на противень и все дела.

**Yulia** · 20.11.2010, 21:36

Ира, спасибо, невероятно вкусные оладушки!

Делала из обычной белокочанной капусты (потерла на крупной терке), вместо молока взяла бульон от варившегося рядом языка. Пекла в духовке на коврике. Буду частенько делать!

**Анечка** · 21.11.2010, 16:44

Делала на обед, они получились более структурные, что ли.. чем на фото у Иры.. Но вкусные.. очень понравились..

**Штучка** · 21.11.2010, 21:38

На здоровье!!

Я все никак не поставлю фото "структурных". Эти что на фото давным-давно делала и в блендере все в однородную пасту перемолола, поэтому они такие гладенькие. А последнее время именно с кусочками делаю, но постоянно ем их вечером, когда освещение для фото ужасное и никак не сфоткаю. Полно их в фотике сейчас, но все для удаления, ужасно желто-коричневые выходят из-за освещения.