Все о хлопьях

[F-ort]

Настёна все понятно. Зерно (все) сначала очищают от всего полезного, потом еще шлифуют (если для ржаных, ячменных и возможно овсяных это допустимо, то пшеничные это уже совсем не наш продукт). Овес предварительно еще дополнительно пропаривают, что ну никак не понижает его ГИ.

Ну можно, конечно, себя убеждать в том, что эти хлопья имеют пользу бОльшую, чем вред от высокого ГИ...

Вот честно, ну надоела овсянка, но ведь в нашем распоряжении столько круп вкусных. И действительно полезных, и одобренных методом. Далеко не каждая система питания вообще позволяет питаться кашами.

[Umaporn]

А у меня муж подсел на такие хлопья быстрого приготовления,которые нужно заливать кипятком и настаивать 6 минут. Мы ему купили ржаные, ячменные,овсяные и пшеничные,сами делаем смесь . Ему худеть совершенно ни к чему,склонность к полноте напрочь отсутcтвует,так что ест в свое удовольствие и говорит,что чувствует себя сытым очень долго! ну,туда еще изюм и сахар добавляется, может даже и добрый кусок сливочного масла,но это так,по секрету

[Настёна]

F-ort, смысл был не в том, что я хочу оспорить, что их нельзя, а не поняла я ответ, поэтому просила разъяснения. Безусловно круп, каш и прочее много, но в условиях лично моих, вставая в 5 утра я не могу себе позволить каждый день варить каши утром, а вечером готовлю обед. Нельзя, так нельзя. Будем искать варианты хлопьев без пшеницы. Еще по поводу пропаривания, я хлопья геркулес от марки Царь ем постоянно, в связи с ответом о том, что овес пропаривают, возможно и овсянку длительной варки они пропаривают, и как ты написала ГИ может увеличиваться. Но я с самого начала на методе их ела и стойкости к повышению инсулину у меня тогда не выработалось, тогда мне не понятно про повышение ГИ от пропаривания

[F-ort]

Настёна наверняка пропаривают. Но кто поручится, что для смесей их не подвергают более длительной обработке? Там стоит задача сделать все виды хлопьев одинакового времени приготовления.

Про каши немного офф, у меня на их варку уходит времени ничуть не больше, чем на варку кофе. Параллельно обычно все происходит. Воду кипячу в чайнике сразу же после пробуждения. Включаю печку тоже сразу. Прихожу, наливаю этого кипяточка для каши, засыпаю крупу, выключаю печку. Ухожу по своим делам. Через 5-10 минут завтракаю.
Гречку заливаю с ночера, от хлопьев ничем не отличается. Разве что в термосе готовлю.
Как грится, было бы желание.
А найти правильные хлопья, думаю, невозможно. Мы только можем предполагать... и на свой страх и риск.

[rera]

закончился мой геркулес фирмы Царь,а его в магазине не нашлось(( и вот взяла сегодня,на свой страх и риск, хлопья экстра геркулес овсяные, варить 5 минут надо(тешит то,что это получается все равно не моментальная каша)так вот,сравнила их с остатками старого геркулеса(правильного)и нашла отличие только в цвете..геркулес правильный посветлее у меня,но размер хлопьев и грубость помола абсолютно одинаковые, выходит что и 5ти минутные можно спокойно жевать раз они практически внешне ни чем не отличаются?

[oxy17]

не удержалася я и задала вопрос Монти про его Монти Мюсли, каким методом они приготовлены? ждем ответа..

что вы думаете по поводу этих овсяных хлопьев, вчера взяла так как цельнозерновые и не дутые. раньше, когда первый раз сидела на МД ела и нормально, отвесы были.

[lutum]

а хлопья из пророщенного зерна можно? они правда тоже быстро готовятся, просто заливаются кипятком, такие например http://organic-svit.dp.ua/index.php?productID=373 ?

[oxy17]

народ, я а получила с монти-сайта ответ на вопрос про их мюсли: каким методом они производятся?

мне ответил (а) месяц назад Pascal VUACHET:

" Hello,

As I understand the question, cereal grains are
crushed in cold cylinder to take the flakes form."

т.е., Pascal ответил(а), что зерна преобразовываются в форму хлопьев в холодном цилиндре, что вызвало у меня недоумение, что за такая холодная технология и я задала дополнительный вопрос: Точно ли произ-во хлопьев не проходит тепловую обработку?

получила ответ сегодня (думала уже не получу):

"Hello,

I'm a little too far. Further to your question, I inquired directly
to Euronat, our supplier, to be sure of my answer. But in fact,
cereals are cooked with steam and rolled between two cylinders. They
did not provide against by the name of this process. Sorry for my
haste in my reply and thank you for insisting."

т.е., как я поняла, он (а) на самом деле далек (а)
от понимания процессов произ-ва хлопьев)) и произ-ль подтвердил, что зерна все-таки поддаются тепловой обработке, но метод при этом не раскрыл (коммерческая тайна наверное))).

так что хлопья Монтиньяка, обычные хлопья, которые также проходят тепловую обработку, вот только какой интенсивности? и какие там хлопья выходят? это уже другой вопрос, который можно раскрыть я думаю только после покупки этих Мюсли)) кто-то их пробовал, видел?


кстати, ответ по кукурузе вообще был невнятный...я даже не выкладывала

[Avaria_777]

А гороховые хлопья нам можно есть? А то муж купил, ему не понравилось и пропадает пачка, у гороха ГИ нихкий, а вот у хлопьев?

[Alice]

я купила ЦЗ хлопья, давленные под паром (как неправильная овсянка) ржи и ячки, потому что про них нет информации, что их нельзя подвергать нагреву.

Alice, ну, в общем-то, есть такая информация.

Юль, я ее внимательно изучила и еще почитала разного-всякого и решила, что Монти имел ввиду больше все-таки экструдированные или жаренные хлопья или каши ( в общем сильно измененные). Потому что сам он не очень в курсе как их готовят. Вот про овсянку написано ясно: только сырую, поэтому ее хлопья я не буду есть. Про рожь написано, что только ЦЗ хлеб или мука, так что для меня это сомнительный продукт (я про мои хлопья). А про ячку нет ничего..., ни в сообщении, на которое ты ссылку давала, ни в таблицах. Единственное условие - она должна быть ЦЗ. То есть я так понимаю, что ячку можно в любом, не вредном для здоровья виде . Или я что-то упустила? С большим вниманием прислушаюсь ко всем мнениям!!! Сейчас решила пока пить этот "овсянный" коктейль, если начнутся привесы, тогда исключу. Но я просто не знаю уже какие есть углеводы. Каши не переношу на дух .

А еще на сайте официальном продаются мюсли Монтиньяк - мюсли же не могут быть плющены без пара?
И хлопья из киноа у него есть...