Тажин из курицы с курагой (БУ/БЛ)

[Bounette]

Тажин из курицы с курагой (БУ/БЛ)

Готовила ето блюдо на прошлой неделе. Испоробованно! Вкусно!

Ингредиенты:

0,5 ч.л. кайенский перец (можно немного меньше, т.к. было довольно остро)
2 ч.л. молотый черный перец
1 ч.л. шафран (у меня не было)
1,5 ст.л. паприка
1,5 ст.л. молотый имбирь
1 ст.л. куркумы
2 ст.л. корица
2-3 ст.л. масло (БЛ - оливковое, БУ - масло ВК)
1-1,3 к.г. курица (БЛ - любая часть, БУ - филе 1,5% жирности)
2 большие луковицы, мелко нарезанные
1-1,5 ст.л. мелко нарезанного чеснока
2х500 гр. томатов в собственном соку
150 гр. кураги
500 мл. куриного бульёна нежирного
1-2 ст.л. сиропа агавы.

Метод

1. Смешать острый и черный перец, паприку, имбирь, тумерик и корицу
2. Порезать курицу и замориновать в половине смеси специй на 12-24 часа
3. В кастрюле обжарить лук на небольшом огне с оставшейся половиной смеси специй примерно 7 минут. Потом добавить чеснок и обжаривать еще 2-3 минуты
4. В отдельной сковороде немного обжарить курицу, чтобы зарумянилась. Добавить с луку
5. К курице и луку добавить томаты, курагу, шафран, бульён и сироп агавы. Перемешать, довести до кипения и потом тушить на медленном огне 45 минут.
6. В зависимости от ПП (БУ/БЛ) подавать с ц/з кускусом или квиноа.

По опыту могу сказать, что на 2-й день было вкуснее.