Китайская хрустящая лепёшка с капустой и грибами (БУ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 27

Тема: Китайская хрустящая лепёшка с капустой и грибами (БУ)

  1. #11
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Да, все правильно!! Если хорошо скалкой не пройтись, она очень сильно вздуется, так как на горяей поверхности или под грилем их раздувает сильно. Аккуратненько надо пройтись.. а вообще потом если что можно ее опять завернуть Ну, и от начинки зависит, конечно... чем менее жидкая она (можно ведь с любыми делать), тем безопаснее, что если даже что-то вылезет - ничего страшного.

    Хотя мне иногда лень, я просто из этого теста обычных (неслоеных лепешек налеплю), они вздуются сильно, примерно, вот так тогда получается


    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #12
    Любопытствующий
    Регистрация
    22.06.2009
    Адрес
    GB
    Сообщений
    36

    По умолчанию

    штучка - а какую именно муку вы используете? название можно?

  3. #13
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    vio,

    Я пользуюсь обычно самой простой хлебной мукой цельнозерновой (bread wholewheat flour) разных брендов

    А вообще, если есть какие вопросы по муке, у нас вот тема есть Разные виды муки

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  4. #14
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Как и обещала отчитываюсь
    Лепешка получилась, было вкусно Одно но! Она у меня не получилась хрустящей Что-то я видимо перемудрила с духовкой... Начала на гриле гореть, убрала на обдув, и она просто пропеклась. В следующий раз попробую сделать на сухой сковороде сверху
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  5. #15
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ее нужно как можно тоньше раскатывать. Хотя может, от гриля зависит, у меня что на гриле, что на горячей сухой сковороде получается хрустяще... если потом они полежат, тогда хрустязесть пропадает (до след. дня, например)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  6. #16
    Новичок Аватар для Солнышко
    Регистрация
    18.05.2009
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    77

    По умолчанию

    Ир,а можно тесто не из цельнозерновой муки делать,а из ржаной?
    Нина. 168 см

    04.10.10

  7. #17
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Нина,
    Я не пробовала, но по идее можно, добавить тогда разрыхлитель в тесто надо, то ржаная мука тяжелая. Сделай на пробу небольшое количество расскажи потом как получилось

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  8. #18
    Увлеченный Аватар для mishutochka
    Регистрация
    12.01.2010
    Адрес
    Башкирия, Уфа
    Сообщений
    200

    Thumbs up

    мммммм! спасибо за такой простой и необыкновенно вкусный рецептик! Сделала сегодня, только не рассчитала и начинки не хватило, так я не долго думая джем в них завернула. (Изначально думала творог положить, только его дома не оказалось, а идти лень.) такая вкуснятина получилась. Главное продуктов мало требуется, все под рукой. Возьму его (рецепт) летом с собой на дачу!!!!
    А я специально крышкой готовые закрыла, чтоб помягче были
    кормящая мамочка!
    На монти 1. с 10.01. 2010г.(-10кг)
    Рост 160см.
    у меня четверо замечательных малышей
    Случайности - не случайны!

  9. #19
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    mishutochka
    Если хочется наоборот нехрустящих лепешек, то пленкой их накрыть или дать постоять несколько частов, тогда у них хрустящесть уходит или просто до след. дня, если доживут У меня редко доживают, правда.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  10. #20
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Штучка, простите за тупость, но что-то не могу понять: написано в рецепте "положить начинку на три части, оставив одну" - а на фото начинка только на одной четверти... Если положить начинку на три четвертинки и начать сворачивать с пустой четвертинки, получится три слоя начинки - мне кажется, вы это и имели в виду, так?
    А если положить начинку только на одну четвертинку, как на фото - то будет один слой начинки, завернутый в неколько слоев лепешки.
    Как правильно, первый или второй вариант?

Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •