Китайская хрустящая лепёшка с капустой и грибами (БУ)

[Штучка]

Да, все правильно!! Если хорошо скалкой не пройтись, она очень сильно вздуется, так как на горяей поверхности или под грилем их раздувает сильно. Аккуратненько надо пройтись.. а вообще потом если что можно ее опять завернуть Ну, и от начинки зависит, конечно... чем менее жидкая она (можно ведь с любыми делать), тем безопаснее, что если даже что-то вылезет - ничего страшного.

Хотя мне иногда лень, я просто из этого теста обычных (неслоеных лепешек налеплю), они вздуются сильно, примерно, вот так тогда получается

[vio]

штучка - а какую именно муку вы используете? название можно?

[Штучка]

vio,

Я пользуюсь обычно самой простой хлебной мукой цельнозерновой (bread wholewheat flour) разных брендов

А вообще, если есть какие вопросы по муке, у нас вот тема есть Разные виды муки

[Хитрость]

Как и обещала отчитываюсь
Лепешка получилась, было вкусно Одно но! Она у меня не получилась хрустящей Что-то я видимо перемудрила с духовкой... Начала на гриле гореть, убрала на обдув, и она просто пропеклась. В следующий раз попробую сделать на сухой сковороде сверху

[Штучка]

Ее нужно как можно тоньше раскатывать. Хотя может, от гриля зависит, у меня что на гриле, что на горячей сухой сковороде получается хрустяще... если потом они полежат, тогда хрустязесть пропадает (до след. дня, например)

[Солнышко]

Ир,а можно тесто не из цельнозерновой муки делать,а из ржаной?

[Штучка]

Нина,
Я не пробовала, но по идее можно, добавить тогда разрыхлитель в тесто надо, то ржаная мука тяжелая. Сделай на пробу небольшое количество расскажи потом как получилось

[mishutochka]

мммммм! спасибо за такой простой и необыкновенно вкусный рецептик! Сделала сегодня, только не рассчитала и начинки не хватило, так я не долго думая джем в них завернула. (Изначально думала творог положить, только его дома не оказалось, а идти лень.) такая вкуснятина получилась. Главное продуктов мало требуется, все под рукой. Возьму его (рецепт) летом с собой на дачу!!!!
А я специально крышкой готовые закрыла, чтоб помягче были

[Штучка]

mishutochka
Если хочется наоборот нехрустящих лепешек, то пленкой их накрыть или дать постоять несколько частов, тогда у них хрустящесть уходит или просто до след. дня, если доживут У меня редко доживают, правда.

[Yulia]

Штучка, простите за тупость, но что-то не могу понять: написано в рецепте "положить начинку на три части, оставив одну" - а на фото начинка только на одной четверти... Если положить начинку на три четвертинки и начать сворачивать с пустой четвертинки, получится три слоя начинки - мне кажется, вы это и имели в виду, так?
А если положить начинку только на одну четвертинку, как на фото - то будет один слой начинки, завернутый в неколько слоев лепешки.
Как правильно, первый или второй вариант?