Проращивать маш очень просто!
1. Берем несколько ложек сухого маша (впрок готовить не нужно,т.к. лучше,чтоб он не стоял после прорастания,а съедался сразу), тщательно промываем под струей воды.
2. Кладем в желательно непрозрачную емкость (я использую глиняный горшочек) и заливаем кипятком. Оставляем в теплом темном месте.
3. Примерно через 12 часов (или просто наутро,если замачивали на ночь) воду сливаем,маш промываем под проточной водой и заливаем водой комнатной температуры - совсем немного,чтобы вода слегка покрывала маш. Важно не перелить воды,т.к. бобовые не любят проращиваться в большом количестве воды, могут затухнуть.
4. По мере возможности меняем воду,промывая под проточной водой прорастающий маш. Я меняю около 2-3 раз в день.
В зависимости от самого маша прорастание ростков до 1.5-2 см происходит в течение 2-4 дней.
Когда росточки прорастут, сливаем воду и кушаем с удовольствием и пользой для здоровья! Просто так или добавляем в салаты.
Приятного аппетита!
Еще раз хочу акцентировать ваше внимание.
Занимаясь проращиванием злаков или бобовых в домашних условиях, не забывайте хорошенько промывать их или даже обдавать кипятком перед употреблением в пищу. Если этого не делать, то можно принести своему организму не только витаминную пользу, но и вред, который вызывают плесневые грибки, образующиеся при долгом пребывании зерен в воде.
Перед употреблением пророщенные злаки залейте на 15 мин слабым раствором уксуса. После слива раствора никаких живых бактерий, а также плесеней, не останется.
Девочки,я в последний раз,когда маш проращивала, не заливала его кипятком,а после тщательного промывания залила чистой бутылированной водой комнатной температуры. (Потом через несколько часов,как обычно, меняла воду). Разницы с заливанием кипятком не заметила
Я просто вымытый маш раскладываю на плоскую тарелку и засовываю ее в целофанновый пакет, получается как бы тепличный эффект. Примерно через 17 часов можно кушать.
Маш проращивать легче всего, но у него есть один недостаток. Некоторые зерна не прорастают, и остаются твердыми. Надо есть осторожно, чтобы не сломать зуб.
Социальные закладки