Тушеная белокочанная капуста с грибами (любой ПП)
Это простейшее блюдо можно есть как гарнир, как самостоятельное блюдо в пост или делать как начинку для БУ выпечки в лепешки, пироги, пирожки и вареники. Также варировать ингридиенты, которые мы добавляем в капусте.
Ингредиенты
Капуста белокочанная 500 г
Лук репчатый 2-3 шт
Консервированные помидоры (250гр) (по желанию)
Грибы сушёные 50 г (по желанию) или можно взять много свежих любых грибов
Чеснок 2-3 зубчика
Лук-шнитт или зеленый лук небольшая горсть (по желанию)
Молотый кориандр
Свежемолотые соль и перец
2 ч.л или по вкусу Индийской смеси пряностей Гарам Масала (Garam Masala)
Свежая зелень по вкусу
Приготовление
Залить сухие грибы на час кипятком или больше, если требуется. Прижарить лук на тефлоновой сковороде до золотого цвета (если нужно добавляя воды).
Добавить чеснок мелкопорезанный.
Разобрать и мелко нашинковать листья капусты.
На сковороду налить немного грибного отвара, выложить капусту и тущить до мягкости, за 15 минут до готовности добавить жареный лук и все специи по вкусу.
Если делаете для начинки в выпечку, смесь должна получиться очень пряная и остренькая.
Из оставшегося грибного бульона сделать грибной соус.
Капусту с грибами выложить на блюдо, облить соусом и посыпать зеленью.
Социальные закладки