Тушеная белокочанная капуста с грибами (любой ПП)

**Штучка** · 13.05.2009, 01:09

Тушеная белокочанная капуста с грибами (любой ПП)

Это простейшее блюдо можно есть как гарнир, как самостоятельное блюдо в пост или делать как начинку для БУ выпечки в лепешки, пироги, пирожки и вареники. Также варировать ингридиенты, которые мы добавляем в капусте.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 500 г
Лук репчатый 2-3 шт
Консервированные помидоры (250гр) (по желанию)
Грибы сушёные 50 г (по желанию) или можно взять много свежих любых грибов
Чеснок 2-3 зубчика
Лук-шнитт или зеленый лук небольшая горсть (по желанию)
Молотый кориандр
Свежемолотые соль и перец
2 ч.л или по вкусу Индийской смеси пряностей Гарам Масала (Garam Masala)
Свежая зелень по вкусу

Приготовление

Залить сухие грибы на час кипятком или больше, если требуется. Прижарить лук на тефлоновой сковороде до золотого цвета (если нужно добавляя воды).

Добавить чеснок мелкопорезанный.

Разобрать и мелко нашинковать листья капусты.

На сковороду налить немного грибного отвара, выложить капусту и тущить до мягкости, за 15 минут до готовности добавить жареный лук и все специи по вкусу.

Если делаете для начинки в выпечку, смесь должна получиться очень пряная и остренькая.

Из оставшегося грибного бульона сделать грибной соус.

Капусту с грибами выложить на блюдо, облить соусом и посыпать зеленью.

**Ольстер** · 28.11.2010, 13:02

Капуста краснокочанная с грибами (любой ПП)

Ингредиенты:
1/2 кочана красной капусты среднего размера, очищенный и измельченный
грибы замороженные (шампиньоны резаные)
1/2 чашки воды
1ч.л. соли
1 ч.л. приправы кари
2 ст.л. соевого соуса
1 лавровый лист
около 1 ч.л. гуаровой камеди - по желанию

Приготовление
В кастрюлю с толстым дном выложите грибы. Довести до кипения, сбавить огонь, приоткрыть крышку, чтобы они потуштлись и вода выкипала. Минут через 20 добавить порезанную капусту. Тушить 20 минут, помешивая. Когда капуста "ужарится" и вода выпарится, добавить 1/2 воды, перемешанной с солью, а так же посыпать приправой кари.
Оставить ещё на 10 минут. Полить соевым соусом, перемешать, накрыть крышкой, выключив плиту.

На мой взгляд, превосходный и полезный гарнир)

**Юлия** · 18.02.2011, 12:45

Подскажите, пожалуйста, а грибочки свежие можно обжарить на каком-нибудь масле, Например оливковом?
И еще, как думаете, а фаршик (свинина-говядина) можно использовать вместо грибов?

**Alexa_Alexa** · 18.02.2011, 12:46

Можно и обжарить и фарш использовать - но тогда лучше в белково-липидные приемы пищи это блюдо есть.

**Юлия** · 18.02.2011, 12:53

Хочу еще раз сказать СПАСИБО за ответы! Я еще мало в этой системе разобралась, поэтому рацион мой скудный) Так хочется уже разнообразия. Зато могу похвастаться: за 9 дней минус 3,300! И главное, я СЫТАЯ!

**Svetlana** · 19.03.2011, 20:10

Тушеная белокочанная капуста с грибами-в это блюдо добавлять масло оливковое или подсолнечное можно? например жарить лук или заместо грибов добавить куриное филе?

**Штучка** · 19.03.2011, 20:25

Svetlana, в таком виде, в каком написан рецепт его можно есть в любой ПП, что и написано в рецепте. Если добавить масла, то тогда будет БЛ, с курицей тоже будет БЛ. Если у тебя есть куриное филе до 2% жирности, тогда можно и в БУ такое блюдо, тогда, естественно, без дополнительного масла и других жиров.