Рис, как правильно и вкусно его сварить (БУ)

[Настёна]

О видах риса можно почитать в теме о рисе, конкретно, что такое Басмати вот.

[Еленчик]

Хочу отписаться по поводу коричневого риса (он же нешлифованный, он же бурый- это меня в этом недавно убедили в теме про рис):

- первый раз варила его по рецепту Стрекозы- т.е. промывала и варила под крышкой 30 мин.- он у меня разварился, ну не то чтобы в месиво, но не то...

- второй раз я его не промывала (по аналогии с Юлиным рецептом для басмати) и варила 20 мин., потом всё как в рецептах- не открывать, чтоб настоялся. Вот это было уже ближе к идеалу- рис рассыпчатый, вкусный, хотя мне кажется, что время варки можно сократить ещё на пару минут.

[Штучка]

Юля, спасибо больщущее, что поделилась с нами таким простым и вкусным рецептов для варки риса. Варила белый рис Басмати, получился просто невероятно рассыпчатый, воздушный и вкусный. Надо будет еще попробовать с коричневым Басмати сварить, надеюсь тоже все отлично получится, я его чаще всего покупаю. Белый половин купил по незнанию.

Спасибо еще раз от меня и от половина!!

[Yulia]

Ира, я ужасно рада, что тебе понравился этот способ варки! Только, думаю, с коричневым время надо раза в 2 увеличить, Стрекозка выше писала, что она очень похоже рис варит - у нее как раз для коричневого риса время в 2 раза больше.

[LaGuitarra]

Юля,Надо будет еще попробовать с коричневым Басмати сварить, надеюсь тоже все отлично получится, я его чаще всего покупаю. Белый половин купил по незнанию.

Девочки, все же в порядке, белый басмати нам можно?? ничего не изменилось?
а то я боюсь

[Yulia]

Можно-можно!

[Avaria_777]

Мне басматти нравится в мультиварке, получается ароматным и рассыпчатым, рисинка от рисинки отделяется, и рис именно "пушистый", но сейчас думаю немного меньше воды буду доливать, чтобы немного пожесче был из-за ГИ.

Но технология по сути не меняется, рис кипит, не бурлит, когда вода заканчивается кастрюлька включается на подогрев и рис томится. Только нет забот стоять у плиты.

[Марианна]

И мне очень нравится готовить в мультиварке, она же медленноварка. Получается подольше, но там ничего особо не кипит, а готовиться при температуре чуть большей, чем 100 градусов. Рис получается вкусным и рассычатым. Я люблю добавлять к сырому рису немного масла и куркуму. Рис преобретает красивый цвет и еще более тонкий вкус.

[Soroka]

Девочки, кто знает ГИ риса камолино?

[Снежная Королева]

ГИ не скажу, но мне кажется, как у обычного, он же круглозерный.