Сладкие сырные маффины на пару (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Сладкие сырные маффины на пару (БЛ)
Продолжаю экспериментировать с пароваркой - на этот раз "испекла" сырные кексы, но не солёные, как более привычно, а сладкие.
Рецепт для любителей сладко-солёного. Но не подумайте ничего предосудительного - за время приготовления сыр полностью растворяется! Только не забудьте его измельчить хорошенько.

Ингредиенты на 4-6 маффинов:
100г моцареллы или другого сыра с не слишком выраженным вкусом
4 яйца
1/2 чашки смеси ячневой и соевой муки в равных пропорциях
1 ч.л. разрыхлителя
3 пакета стевии+3ст.л. сиропа агавы (или другой подсластитель по вкусу)

Приготовление:
Сыр натереть на самой мелкой тёрке.
Яйца взбить с подсластителями.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам, просеяв через сито (для насыщения воздухом).
К яично-мучной массе добавить сыр и тщательно перемешать ложкой.
Формочки для маффинов смазать растительным маслом и разложить массу.
Сверху каждую формочку накрыть пищевой плёнкой.
Поставить в электропароварку (или пароварку в кастрюле, с уже кипящей водой) и готовить на пару в течение 25-27 минут.

** Разумеется, маффины можно и запечь в духовке при температуре 180С в течение примерно 25-30 минут.

Приятного аппетита!