Сливово-грушевый конфитюр на агаре (любой ПП)

[Erizza]

Сливово-грушевый конфитюр на агаре (любой ПП)
Я тут делала конфитюр, вышел очень вкусный! И ГИ у него очень низкий - можно в любой прием пищи!
Могу и фотографию выложить, если надо

Ингредиенты:
700гр сливы (уже без косточки)
500гр груши (уже без косточки)
сок 1 апельсина
2 стакана воды
18-20гр агар-агара
стевия по вкусу (у меня было около 1,5 чайных ложек, это количество не горчило, я использую экстракт)

Как делать:
Заранее простерилизовать банки и крышки.
Грушу пюрировать в блендере, сливу с апельсиновым соком тоже, смешать 2 вида пюре и поставить на маленький огонь.
В холодной воде растворить агар (у меня порошок, растворяется просто). Отставить
В пюре добавить стевию и легонько помешивать, чтобы не приставало.
Довести до кипения, минут 5 покипятить, убрать пену и осторожно ввести агар.
Покипятить с агаром еще минут 8-10, убрать пену, разлить по банкам, закрыть крышками (я использую обычные с резьбой) и перевернуть вверх тормашками.
Когда банка станет тепленькой, а не горячей - перевернуть банки в обычное положение. Холодными поставить в холодильник, через сутки-двое можно перенести их в темное немного прохладное место, где они будут храниться, а можно оставить в холодильнике
Конфитюр благодаря агару сильно зажелируется и примет консистенцию джема