Нежный тортик (БЛ)

[Umaporn]

Нежный тортик (БЛ)



Ингредиенты:
бисквит:
3 яйца
1/2 стакана овсяных отрубей
1/2 стакана арахисовой стружки
20 гр сорбита (или др. подсластитель)
пропитка:
2 мягкие спелые груши
1 баночка несладкого йогурта
10 гр сорбита (или др. подсластитель)
1 ч.л. арахисовой стружки
1 ст.л. кокосовой стружки
1 ст.л. растопленного горького шоколада (я брала какао-масло,порошок какао и добавляла сорбит)
2 ч.л. агар-агара

Приготовление:
1. Перемолоть в бленедере овсяные отруби и арахисовую стружку, добавить подсластитель.
2. Хорошо взбить яйца с каплей лимонного сока или солью, аккуратно вмешать в отрубно-арахисовую смесь.
3. Смазать маслом форму и выпекать бисквит при 180 градусах 40 минут (я выпекала в мультиварке 40 минут на "Выпечке"). После того, как бисквит приготовится, достать и разрезать продольно на 2 части.
4. Измельчить груши в блендере (я измельчала вместе со шкуркой, не до состояния пюре,а так, чтоб оставались крупные кусочки). Развести 1 ч.л. агара в горячей воде и смешать с грушами.
5. Выложить бисквит в форму и прослоить грушевой массой между двумя коржами. В форму следует выкладывать,чтобы груши не вытекали, пока не успеет схватиться агар или др. загуститель, который вы можете использовать вместо него.
6. Йогурт смешать с подсластителем, половиной кокосовой стружки и разведенным в 1 ч.л. горячей воды агаром. Выложить сверху тортика.
7. Оставшейся кокосовой стружкой, арахисом и растопленным шоколадом украсить сверху. Я использовала покупную арахисовую стружку (сюда,конечно, подойдут и любые другие орехи), а импровизированный шоколад приготовила по-быстрому сама: на паровой бане растопила какао-масло,смешала с какао-порошком и сорбитом.
Дать постоять ночь в холодильнике. На следующий день тортик пропитывается сверху донизу и получается очень-очень нежным и буквально тает во рту!