Суп-пюре из свеклы (любой ПП)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Суп-пюре из свеклы (любой ПП)

  1. #1
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию Суп-пюре из свеклы (любой ПП)

    Суп-пюре из свеклы (любой ПП)

    Нашла очень интересный рецепт супа из свеклы, называемый в одном чешском журнале "Эликсир из красной свеклы". Сама еще не готовила, но уже все необходимые составляющие купила. Так что дегустация не за горами. А так как боюсь потерять этот рецепт на просторах интернета, публикую его здесь

    Ингредиенты на 4 порции
    500 гр свеклы
    2 красные луковицы, порезанные полукольцами
    75 мл красного вина
    2-3 ст.л. фруктозы
    3 ст.л. красного винного или малинового уксуса
    1 л овощного бульона
    соль, перец

    для йогуртового льда
    500 мл сметанного натурального йогурта (учитываем жирность для БУ и БЛ вариантов)
    3 ст.л. порезанного лука-резанца
    1 ст.л. свежего натертого хрена или 3 ст.л. консервированного, не очень острого

    Способ приготовления
    Из йогурта, лука-резанца и хрена смешиваем массу для заморозки. Раскладываем ее по маленьким формочкам и на ночь ставим в морозилку.

    Готовим целую свеклу до мягкости. (каждый может использовать свой любимый способ - в пароварке, в духовке, просто сварить в воде или в скороварке).

    На горячей сковороде перемешать лук и фруктозу, закрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически встряхивая сковороду. Затем добавить вино и уксус и прокипятить еще несколько минут, пока не образуется сироп.

    Свеклу очистить, порезать на крупные куски, сложить в кастрюлю, добавить луковый сироп и бульон. Закрыть плотно крышкой и все проварить минут 10-15.
    Все хорошенько размельчите блендером, посолите, поперчите. Дать чуть настояться и остыть. При подаче украшать блюдо йогуртовым льдом.

    Если кто-то меня опередит с апробацией рецепта, не забудьте написать отзыв. Я как только доем свою куриную лапшу, сразу за этот суп возьмусь.



    Отвоевываю достигнутые результаты

  2. #2
    Любопытствующий
    Регистрация
    12.10.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    3

    По умолчанию

    А разве свекла не запрещена, совсем?

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,899
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Нет, свекла не запрещена
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Тыквенное пюре (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 19.01.2017, 16:12
  2. Пюре из цветной капусты (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 01:42
  3. Кроккеты-пюре аля картошка из цветной капусты (любой ПП, БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 08.11.2015, 13:37
  4. Мусс-желе из яблочного пюре (любой ПП)
    от Junker в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 10.03.2014, 05:27
  5. Статья: Салат из капусты и свеклы
    от Tatyana в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 14.12.2009, 17:11

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •