Стейки (советы по выбору и приготовлению)

[Yulia]

Матреш, это ты так уходишь от ответа?
Я вкусный люблю. С кровью мне очень нравится, конечно, но сама такое жарить из мяса, которое я у нас в магазине куплю, я не решусь. В смысле есть из нашего мяса не решусь. Я как-то во Франции ела ну совсем сырой прям, только снаружи был слегка обжарен - вкусныыыый!
А какой кусок - не знаю, можешь заодно рассказать, из какого надо и как выбирать, если есть секреты...

Я вообще удивляюсь, как так - ты и по мясу спец, и по рыбе. Обычно что-то одно...