Рагу из языка (БЛ)
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Рагу из языка (БЛ)

  1. #1
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию Рагу из языка (БЛ)

    Рагу из языка (БЛ)

    Рецепт - мое личное изобретение, выдумался под действием жары за 30 и естественного желания удалиться от плиты как можно дальше.

    Ингредиенты на 4 порции
    2 крупных свиных или телячьих языка
    4-5 крупных луковиц
    3-4 зубчика чеснока
    1 большой болгарский зеленый перец
    2 лаврушки
    5-6 горошин душистого перца
    соль
    1 ст.л. готовой пряной приправы для мяса (у меня было хмели-сунели)
    1 чили-папричка
    1 ч.л. молотого кумина/кориандра/тмина (по вкусу, у меня был кориандр)

    Способ приготовления
    Языки помыть, почистить от пленок, порезать поперек кусками по 3 см шириной. Сложить мясо в кастрюлю с толстым дном.

    Лук и чеснок, перец порезать крупно. На мясо уложить овощи, посолить, добавить ВСЕ специи. Кастрюлю прикрыть плотно крышкой и поставить на средний огонь. Когда закипит, помешать все содержимое, опять плотно закрыть крышкой, огонь убрать до минимума и томить часа 1,5.

    Вот, собственно, и все. Самое главное - никаких воды или масла и чтобы был очень маленький огонь. Готовность я проверяла вилкой. У меня было готово ровно через 1,5 часа. Языки свиные, не сказать, чтобы очень уж молоденькие.
    Аромат по квартире - убиться. Еле дождалась, пока доварится. Запаха языка не чувствуется вообще.



    Отвоевываю достигнутые результаты

  2. #2
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Сегодня приготовила все строго по рецепту. Дома всем понравилось. Просто язык отваривала, а что еще приготовить не знала, рецепт очень понравился и результат тоже. Спасибо Вложение 7543

Похожие темы

  1. Ответов: 23
    Последнее сообщение: 05.12.2017, 22:22
  2. Бриам - овощное рагу по-критски (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 23.10.2012, 08:55
  3. Статья: Бланкетт - рагу из телятины
    от Petitenat в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 01.10.2012, 18:09
  4. Рагу из фасоли по-деревенски (БЛ или БУ)
    от Пума в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 03.01.2010, 22:26
  5. Статья: Мясное рагу по-итальянски
    от Хитрость в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 07.12.2009, 13:42

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •