Статья: Ржаной кекс с яблочным пюре

**Asstilba** · 07.06.2009, 12:01

Ржаной кекс с яблочным пюре БУ

Продукты:
Смесь 1
250 г ржаной муки
корица
кокосовая стружка (опционно)
1 ч.л. полная соды
морская соль
подсластитель (по вкусу)

Смесь 2
250 мл кефира (обезжиренного)
150 г ябл. пюре (правильного детского или собственного приготовления)
2 средних яблока (порезать кубиками)

Способ приготовления:
1. Смесь 1 перемешать и добавить Смесь 2. Хорошо вымешать.
2. Переложить в форму для пудинга (у меня силиконовая) и выпекать до готовности (я пеку около 40 минут на 170 градусов с обдувом).
Приятного аппетита!

**Fruit** · 22.06.2009, 12:50

Анют, спасибо огромное за рецептик - получается оч. быстро и вкусно!

И что самое для меня главное - они нормально поднялись!!!счастью моему не было предела)))а то у меня вечно с этим проблемы

**Asstilba** · 30.06.2009, 18:48

На здоровье, Танюша! Приятного аппетита!

**svetter** · 13.10.2009, 11:30

Аня,кокосовая стружка( опционно). А опционно это сколько?

**Asstilba** · 13.10.2009, 11:44

Опционно - по желанию. Я клала 1 полную ч.л.

**Talia** · 13.10.2009, 12:21

Аня. а густота теста какая? А то у меня не очень все пропекалось, а когда очень густо замешиваю, то нормально выходит.И соду гасить не надо?

**Asstilba** · 13.10.2009, 14:35

Наташа, консистенция теста - густые оладьи. Гасить соду не нужно, в составе присутствует кефир, кот. и погасит ее.

**Talia** · 13.10.2009, 15:58

Вот я так и делала, как на оладьи, но у мен яне пропекается...

**Солнышко** · 14.10.2009, 09:34

Ань,пришла делиться впечатлениями касательно кекса. Мне очень понравилось,очень вкусно. Единственное,у меня нет силиконовой формы для кекса,есть обычная,антипригарным покрытием разъемная форма,но тоже для выпекания кекса. Дно немного у меня пригорело

,из-за этого пришлось выковыривать ложкой. Но мне понроавилось очень,даже вечером когда испекла был такой вкусный запах,что немного поела. В следующий раз буду использовать обычную форму и постелю бумагу для выпекания.

**svetter** · 15.10.2009, 19:31

Испекла. Попробовала. Вкусно. Буду делать и в дальнейшем. Положила 2 ст.л с верхом кокосовой стружки.*. С содержанием жира 13 гр. Но вкус кокоса почти не чувствуется. И 3 ст.л без верха фруктозы. В следующий раз положу меньше. Тесто было очень густое. Делала в силиконовой форме для маффинов.
На упаковке с кокосовой стружкой нет данных по содержанию питательных веществ. А там 64,5 гр жира на 100 гр продукта, волокон 16,3гр.