Гречнево-овощной "плов" (БУ)

[TETTI]

Гречнево- овощной "плов" (БУ)

Ингредиенты
- крупа гречневая 1 стакан ( 250г)
-вода 2 стакана( 500мл)
-лук репчатый 2-3 луковицы
-перец болгарский-1 небольшой
-баклажан 1 шт
-помидор 2 шт небольших
-соевый соус 2-3 чайн ложки
-перец черный
-соль по вкусу
-масло виноградной косточки

приготовление
-сварить гречку ( засыпать перебраную и промытую гречневую крупу в кастрюлю, залить 2 стаканами холодной воды, посолить, довести до кипения, помешать и варить под крышкой на маленьком огне ( крышку приоткрыть, а можно варить и без крышки, пока вода полностбю не впитается гречкой и она не станет мягкой и рассыпчатой.
- пожарить на МВК лук до золотистого оттенка, затем добавить мелко нарезаный перец и накрыть крышкой с дырочкой и тушить помешивая).
-баклажан почистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить, дать постоять минут 5, затем промыть от соли в дуршлаке ( так он отдаст горечь). Добавить к луку и перцу и снова все тушить до мягкости под крышкой, добавить соевый соус, перец черный, если нужно еще соль ( хотя соус соевый сам по себе соленый). Я еще добавляю немного соуса томатного без сахара, у нас есть такой соус " Чумак". Но это дело вкуса.
- когда гречка и овощная заправка будут готовы- все перемешать и дать настояться минуты 3-4. давать с зеленью, можно добавить пару капель лимонного сока ( если не добавляли томатный соус) в тарелке. для тех, кто любит с кислинкой.
Приятного аппетита!!!